[热菜] 方竹笋烧肉

原料：上好三线猪肉12块（500克），方竹笋150克，西兰花300克，盐、味精、酱油、糖色等调料各适量。
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    做法：
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, s: p4 y4 r: M# y7 a    1.三线猪肉烧皮洗净后，切成2厘米见方的小方块，方竹笋改厘米节待用。 ' P9 r5 |. d! V0 [
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    2.将切好的肉上糖色，炸至肉皮起小泡时起锅沥油，用特制的方法烧熟入味后定碗，垫上方竹笋入笼蒸到肉耙烂时出笼，碗扣在盘中，倒出原汁，围上西兰花，浇上原汁即成。 & U( d( w6 |( ^) z! p9 k8 t

6 h" i! v, q* B( i5 E! a* y4 c$ x+ p    特点：成菜美观，肉质肥而不腻，老少皆宜，竹笋清香爽口。