红烧划水
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4 I; k4 o' u' F$ q    材料：草鱼尾。; S' t& @9 x1 n; o! z% h  W
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    配料：葱段、姜。1 I  `7 E; P! {: z  ~) [

% `9 R2 H0 |7 y( [/ j    调味料：绍酒、砂糖、淀粉、生抽、胡椒粉、植物油。& c1 p# g  M- Q9 O" v

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8 G0 Q: n5 F# E制作方法：将草鱼尾肉上直斩3刀，使鱼尾相连成四长条，用盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟左右。烧热锅放油，爆香姜片，（入锅煎之前抹上少许生粉）把鱼尾排齐皮朝下。
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/ j9 l5 `2 t: j# [$ \/ a入锅煎至二面金黄，烹以料酒，加生抽、水、约烧3分钟，再加砂糖和香葱烧至汁浓上碟。
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特色：色泽红亮，鱼尾油润，肉滑鲜嫩。

色香味具全啊~ 改天自己做了吃吃

看着就好吃啊。支持下。
' n- H; S+ g6 Q为什么鱼叫划水？

图片很漂亮，可能是因为吃的是尾巴，所以叫划水,但是有一点啊，凡是吃鱼的都知道,尾巴的肉味道不好,刺还比较多,光吃尾巴了，鱼头\鱼胸跑哪去了?干脆改成红烧鱼胸算了，呵呵，个人之见

个人认为,鱼肉太多了,划水
. i9 K4 q, F* m6 `+ ^; ^. G% y! B不仅仅是尾巴还有其他的!!+ b& y; o: X6 L; U. [' u1 ~
实际上是红烧鱼了,只是选+ A0 [' X7 U7 L0 F) \
择了尾部的鱼肉!

引用:

原帖由 soslane 于 2006-10-19 12:59 PM 发表
/ m" w1 ~0 h" t! I看着就好吃啊。支持下。
- D9 ]& k. [$ e  ^! ^为什么鱼叫划水？

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不是鱼叫划水，是鱼的尾巴叫划水，因为鱼用尾巴划水

引用:

原帖由 jfshiwo 于 2006-10-19 08:24 PM 发表; {/ r/ `2 Y" ]5 P8 `6 D
图片很漂亮，可能是因为吃的是尾巴，所以叫划水,但是有一点啊，凡是吃鱼的都知道,尾巴的肉味道不好,刺还比较多,光吃尾巴了，鱼头\鱼胸跑哪去了?干脆改成红烧鱼胸算了，呵呵，个人之见

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8 Q9 A& }/ a) h: }7 h3 b! ^! g不是，有的鱼的尾巴很好吃，据说有一句话叫“支（音）鱼头，巴鱼尾”。俺就很喜欢巴鱼尾巴，还有三文鱼的尾巴也好吃。当然这些好吃的鱼尾巴都是生活在海里的。俺不吃淡水鱼。