材料：牛肉
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" i# G0 r' M; E8 @配料：辣椒两只（劲辣的那种），大蒜，牙签（用水浸泡过再用）
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# b2 `+ ?& m0 H3 C调味料：1：松肉粉，糖，鸡粉，生粉，
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2：住候酱，芡汁（生粉，水，酱油）% z7 _; a5 Y% z

( u- J; E4 D+ M' v! E( @4 M1：牛肉洗净，切薄片，用调味汁1腌，约三小时或以上
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7 w2 Q# @9 @4 ?% U# |/ h4 d  {2：用牙签把牛肉串好，
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3：把辣椒切粒，大蒜切粗丝( `( y4 v5 y9 j8 I- K/ O- O5 n
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4：把串好的牛肉泡油，泡到半熟' y8 F. i; f# X. `, r" C" p

2 t5 C. E' N) V9 L. x% P5：下油锅爆香辣椒，再加入牛肉，再把大蒜加入，炒动数下，最后加入柱候酱和芡汁，
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炒到味均匀，即可。。
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我推荐个做法啊，也是将猪肉串成这个样子，然后多撒胡椒面，大体做法相同，味道象烤肉一样，叫做重庆小烤肉，油一定不要放多，否则太油腻了

很好吃的样子啊~以前吃过孜然牙签羊肉，跟这个的形象差不多，很嫩的~是不是把肉用用牙签串起来做就会很嫩呢？就像烤肉串通常比直接切片烤的肉要嫩很多。

不错，非常不错，决定试一下。) n. D4 D8 L4 v. c) ^8 l; x
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但是谁可以解释一下，为什么要用牙签串起来，什么作用啊:s_6: