' l* h4 A0 P; S/ ?3 @
特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香 * b. X( l$ Z. D7 F: w3 P/ Q' U
菜谱配料： ( S2 B) W4 K% ~: c0 Y4 A; X
桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克
( r" g) n! r8 R7 N1 y制作过程： ! e9 I: t6 A5 S$ i" G, Y0 I
1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。
4 ?; o  n" l8 E( M' v# ~2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。
$ w& d# Q. R/ r2 Z7 O$ K( E3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: