原料：草鸭一只3 E1 ]6 Y8 S( }6 l
配料：葱结、姜片、茴香、桂皮、黄酒、老抽、鲜汤、糖
8 V$ I' L0 }4 ]8 c% g步骤：1、将草鸭焯水/ c7 e) u, C* M8 C
2、锅内放油、加入葱、姜、茴香、桂皮，煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖，烧开0 M- g! v! V* p" j1 s
后放入鸭子，再烧开，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠。
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特别提示：鸭子选用1.5-2公斤重的，具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效+ G; |' {+ P' b0 L6 C; n
制作关键：鸭子一定要用水浸没烧制，八成熟转大火收汁时要不停将卤汁浇在鸭子身上（这
7 T- ]4 E% T3 N是个体力活，做完鸭子后，我的一只手也差不多被烤熟了+ h  Q2 p1 u7 c4 R$ r) L3 c* R

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l鸭肉具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效。我喜欢。  M3 ~6 H! e5 d, _9 [6 D( q
希望楼主能多多发一些鸭子的秘方了。最好是烤味的了。