[转贴]自制锅贴

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准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。
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$ m+ S% t. f( a% x; M3 D* N; ^% T再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
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( a6 X8 b: B  ^" k$ i* a将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。
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在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ 4 x5 _" S; j2 ^
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& B+ T  B5 {5 C9 d! ?0 P' J包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! 4 [8 N  N- [& p: e& g4 R  u

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0 M  [" V9 F7 ]; q% c' r就是这个样子。& J9 m0 s# t  F% \
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在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。+ f2 r. y% x3 u* H
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* |) S( d" V# t3 Q外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）