紫苏香煎鸭胸

材料：鸭胸肉（两块），紫苏，姜片3 [& {9 n5 {/ w* f9 Z  B
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1：把鸭胸用盐，糖，酱油，老抽，鸡粉，生粉腌半天
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; [7 L6 h4 H" V' D2：下油锅炒一下姜片，连腌汁一起倒入锅内（姜片垫底，肉的一面向下）慢火煮至鸭胸内的汁流出（不用翻动）: k$ b$ \1 P2 w4 f3 }0 z6 M( ?

0 j+ u/ G0 c' ~" X6 X3：用不粘锅下油，把煮过的鸭胸煎，两边轮流煎（慢火）每边煎的时间是一分钟左右，
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4：这样子不停的翻动，不停地煎，煎约半小时左右OK了. J7 l: Y' l& }" S$ S$ b2 l7 }( u

8 |) |. \/ U; Q' h. x5：把鸭胸盛起，把紫苏切碎，下于煎鸭胸的锅内炒香，打芡汁（水+生粉），煮成糊状0 {; r$ S& G$ J& Z# A" v0 v+ p
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6：把鸭胸切成小块状，把煮好的汁淋于上。。。。2 Q5 U0 E3 i0 c  t$ D6 u$ Z
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