材料：鸡肶菇，瘦肉，马蹄，小棠菜，香菜
; g/ z+ z( ~+ [9 t9 |* ?) M+ p  l
2 H! v% D/ v. q! R' d( @做法：
0 u6 f9 i  a# t! A0 n8 D1、瘦肉马蹄香菜一起跺碎，加生粉、盐、糖搅拌成肉馅  N! V2 W! v# o: g" C
2、鸡肶菇切去顶部，使之长度差不多一致，然后从中间切开一刀，不切断，用开水先焯一下，捞起擦干水分2 l" D" O* t2 Z% X. y3 j
3、在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面，大火蒸8分钟左右，取出排盘! ^, [4 W3 B7 I$ D1 a# p
4、小棠菜去掉粗叶，用油盐水焯过之后间隔地放在蒸好的鸡肶菇之间
/ H* i0 q  j  Y3 ]5、鲍汁（或蚝油）加湿生粉水煮滚淋在鸡肶菇上即可。) ~; y, S2 T; H
- s$ R5 E5 ~9 L) _# Q" b% w( E
　材料：鸡肶菇，肉馅，小棠菜: L$ {$ ?3 v8 O; \! t$ J# `

0 b3 z- m1 A" B$ z1 c* t从中间切一刀，不切断
) J9 ^" _# h  V* B  c5 d: i6 x' R0 k
　在开水里焯
) \9 x/ n( q2 s% M
- @2 D0 w7 i; k8 v/ Q& s0 b5 W$ _& ~酿肉馅* T4 o% S9 C7 d/ k$ p

# y* ]" v6 ~( s+ z! w+ o　蒸. [& G' g# e- o) j8 h; P
" }- v9 u  H3 Z5 {  w
焯小棠菜
# G; P6 P$ ]0 `! a% m; [
5 c% B9 |4 r; s# t' a　鲍汁芡  \0 ~) t2 M, d" w0 c8 P

% v0 X" T8 G' C4 }1 U
. }( |3 q1 A( r" ?1 y+ h
& N3 i" P+ c8 H

看起来很好味道,多谢楼主分享!