意大利小馄饨
% a' ]- c* o3 o3 h" Q/ ~% h馄饨陷配料表（660g)：7 z1 Y4 k8 P; K; w% G
300g鲜奶酪，200g熟Bietole,100g帕尔米奶酪，一个鸡蛋，胡椒，盐，肉豆蔻。
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2 e* n/ w. S  N0 y* R" G4 i1-2.混合鲜奶酪、事先准备好的焯过水剁碎的bietole、帕尔米奶酪末和鸡蛋，再加入刮擦好的胡桃末，盐和胡椒。
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3-4.用花式意大利面专用滚轮切出6cm宽的面片（片面约2mm厚）。把馅料摆在切好的面片的下部。4 J- e( s' ~1 s# V8 B' K" m3 z

  E+ h- T: a) K! \+ gBIETOLE是什么。我也不知道中文名怎么说大家看图
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帕尔米奶酪，了解一点儿西餐的朋友应该知道，不多说了，想了解的就GOOGLE一下。" |( x: l6 A# O! M7 g9 v- A
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5-6. 折叠没有馅料的那一半面皮覆盖有馅料的那一半。用指头粘好馅料堆之间的部分  p' ?9 O9 M- c2 r% q. u

; i0 X" D' y, x4 ]% z7-8.切下多余的边角，然后用专用花式滑轮如图切成一个个小馄饨。
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* v$ C7 `! A/ V9 hTIP:
+ N  j' a; p5 P% Y包好的小馄饨放入已经加了盐的滚水里煮10分钟出锅后用融化的黄油和帕尔米奶酪碎做为调味料。 (相当于中国的饺子醋）2 y3 h. t% j: K: W

  e4 ?: w7 o* _[ 本帖最后由 yehuda 于 2010-4-4 11:17 编辑 ]

试着做做 小孩子肯定能爱吃 我没那么手巧 但咱也试试

吃过意大利餐，没有尝过饺子，下次一定去尝尝，谢谢楼主。

看上去不太难，不知道味道怎么样，改天有空试一下~~~

还应该上个煮好的成品图片让大家看看吧！！！

看上去较精致，用到了2种奶酪，不知道吃起口感怎么样。但还是红星献上

意大利馄饨，第一次听过，怎么那手法包的跟糖果一样呢

还没搞清楚馅料是什么，还馄饨的皮的制作也麻烦介绍详细些，谢谢

有点难度啊.这些东西和材料都不好搞到
+ A' x' e# [$ \# n- u$ a9 q$ \不过看着真馋

还应该上个煮好的成品图片让大家看看吧.用到了2种奶酪，不知道吃起口感怎么样。怎么那手法包的跟糖果一样呢