[转帖]川弓白芷天麻浸鱼头

川弓白芷天麻浸鱼头
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' J3 o3 k" e9 q- L' f    材料：川弓，白芷，天麻，枸杞各少量，大鱼头半个，瘦肉1两，姜一块) ~, `  t" c8 N. x& _' x$ Q! G; g" I
    做法：6 f# T# ?) I) i0 R
    1、用油爆一下姜片，加水煮开，加入略泡一下的川弓，白芷，天麻，枸杞大火煮开转小火，为了令汤水鲜甜一点，我放几片瘦肉一起煮，加盖煮20分钟。
0 i% n4 W) T7 r' |    2、鱼头斩成小块先用盐和酒腌一下，等药材汤出味之后放入汤中，慢火浸熟，加盐、糖调味即可。
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    材料
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  {$ W$ G& b. m; k, ]+ e    鱼头先用盐、料酒腌一下" S* f* _7 \) Z% t
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    爆姜片* w- z, @# Q& p

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    加水
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    放瘦肉令汤更鲜甜& f6 [" ^/ ]$ z9 p

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. ]' v( }. L1 t7 g    最后放鱼头浸熟好啦！