[转帖]自调卡布奇诺

自调卡布奇诺
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马诺尼& D, b6 |+ y- H4 t8 d

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    马诺尼是卡布奇诺的其中一种，大多采用意大利闻名于世的Espresso咖啡豆制作。调配马诺尼技术不是关键，重要的是拉花时的创意。所谓一杯咖啡一种心情，其实也蕴涵在这无尽趣味的制作过程里面了。 : z( X0 N! L+ n2 u4 ?8 |+ H, F; c+ z
    材料：Espresso咖啡豆、牛奶、可可粉、打泡罐 + o" s1 f' A: K) m9 Q2 S* ^
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    步骤   T5 a" N" K3 z) ~" h+ ~
    1 用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中。 % H4 r8 C4 u* Z" z# q) K6 N

# C! n7 i1 }7 }    2 趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底。3 N: m8 N3 A7 [) U& B  s2 ?  L

( t% M' Z6 R( @/ V! Y    3 将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长。 ! O! W! k/ \8 [5 l$ n1 i  l" {0 a
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    4 铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡。同时，将咖啡杯缓慢放平。这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花。