发帖辛苦请多多支持！

1 ?) G5 a: ?: r# @5 X
8 \1 x; q: |+ L

豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
  p. C4 g7 M5 t5 E2 _7 C8 |+ @: Z$ q6 f6 A7 W& t: C1 l
　　原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。* Z- Y  V1 ~) p6 t9 N( @
) B3 ?) U; i3 J0 ?) ]

5 @* }3 o  l: P- }% |: [+ a, ^* M- d
　　制作方法：
4 d4 x; }) p* I# Z4 D4 n
5 U. t4 i! w+ s0 B7 w7 x! l　　1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
4 Q! |5 m% Q$ m0 H7 ~' Y0 x7 D3 Z( P" }6 Q. T

3 F: ~. G$ k: f( N' \+ b( D4 {9 {$ N& X
　　2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；
/ n1 u# `# X7 ?
; o  n$ L, i9 u/ \2 ^; Z$ _
/ d0 {* S1 \, s4 K1 B) M0 u+ a* l6 C$ b4 B/ C5 o$ `
　　3.分别盖上一层保鲜膜；
' r( m7 E* Y- l
/ L; W5 w& o0 D, m1 i0 p+ D3 v, Y$ A$ E' K5 Q1 y
* S# g6 g7 U4 C0 D# `! B; M1 C; \
　　4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；5 J, U' R  ^$ [; j6 p: w0 |
; B7 @  }) i! e3 n# b) ^* T$ o
  p  u$ f- s4 ^

6 c: |; o# y0 z: m" I" j. H　　5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。
8 y" a* p. w% P( s. P4 J* l; k1 R' v- A  P1 T2 t

看到早上经常出现的这种小吃，真的很亲切。不过没有想过自己做，因为这种东西要是自己做的话只会成本更高，味道却不一定更好。

好亲切，老家的吃法，出门在外自己也想做做了，顶贴送上！支持

好像很家常的样子啊, n3 ^+ @4 }0 e9 c( y
平时在家里也能做出来的8 l( h' j# h& |* K
谢谢楼主啦

还有这种方法做豆腐脑的，方法很简单，什么时候我也学着做下。

这些原料都是很家常的，很容易找得到。有空在家里尝试一下。

看着最后一张图片以为是在外面买的一样，不过放的鸡蛋有点太多了

看上去不错，重口味点~~呵呵，什么事鸡蛋 卤呢？？怎么做的啊？？

这个材料都是我的最爱啊，谢谢了 虽然我爱吃，但是很久没尝到了

放的5-6个鸡蛋有点太多了~感觉不是在做豆腐脑~像是在做鸡蛋糕