[转帖]南乳皮胶焖鸭

南乳皮胶焖鸭3 {5 M: y7 Y$ v2 X6 ?

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3 r4 D1 X7 i2 Q" x- T2 z材料：鸭半只、猪皮胶、姜片、八角、南乳$ h2 P! |5 T3 N9 v! S
做法：
# m. h9 y7 o+ m0 f4 f4 O1。鸭坎件，用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块，飞水
  q* \; L: ~% r, P6 ?9 D, H6 {9 D2。先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。
2 Y6 u2 g; }6 R: E5 D! I# ]3。放鸭下锅轻轻的炒干身。; Z/ a- i1 e- h. O  H
4。蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。/ ?/ H" i3 g& S
5。放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。
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