对付咸鸭蛋我向来用最原始和简单的方式直接过粥.也只有这种状态下它才能成为主角.
+ N/ H/ L5 r% J) S7 {为了积极响应桑桑的活动,我凑巧那天翻到一本非常非常非常古老的食谱=___=,看到了这道非常非常非常简单的菜...于是就做出了这道非常非常非常有传统色彩和传统寓意的小菜,多喜庆啊~~~
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0 ^$ U: U% j" r2 Y; w' i以下就是所用到的全部材料.所见即所得.不需要其他调料了6 M6 P" v  u9 i: f8 s8 y
豆腐皮, 就是做干炸响铃啦素包啦那种外皮
+ [" G+ `+ Q* i' t# R香肠,这个牌子肉质比较紧,要是喜欢吃口软的用火腿肠应该也可以
/ P( E; A9 R) b熟咸鸭蛋黄. 可以直接买单独包装的咸蛋黄回来蒸熟.
* C2 q% W& U5 X2 E别人送了很多这种咸鸭蛋给我,所以就用了.其实蛋白也可以卷,吃也没问题. 只是成品口感和外观都完全不如蛋黄.
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. \9 `# |* Z( {1 \/ d- v5 j8 `取出豆腐皮,将边缘较硬部分剪去. 8 l: ~! b! }# j; ?
注意尽量别碰到水,否则豆腐皮容易碰破,包的时候会不方便.1 Q$ m6 Q  o- X" t. B; _& b
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熟咸蛋黄碾碎,均匀铺在豆腐皮上,然后横上一根香肠
* b8 [& I1 |6 ^蛋黄不用铺满整个豆腐皮,只要能将香肠周身裹上的量就可以了8 J! Q  Z) s" y
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直接将其卷起,尽可能卷的紧实些.( z3 j+ C, V, r: P/ T

4 e& o& V3 Z: K6 n0 DP.S 个人心得,我当时用了1张,成品感觉外皮比较薄. 所以其实卷上2张豆腐皮应该不错) `: e- }3 x# w1 Y

% x7 D. r# c* p' N9 I卷起后,收口边可以用面粉或淀粉加少量水调成浆将其封住
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6 h8 G# Z+ q9 A, m0 l6 M& f(我用了淀粉,看的出下面有一点点白色. 不知道用面粉会不会好些)
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放入蒸锅蒸15分钟$ ?/ [, r0 Q$ E

7 x$ X6 a; H3 L蒸好后取出待凉,切成小段即可上桌
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的确是非常的简单,整个过程花不了几分钟.+ e- ^- M/ ?6 y6 H/ i4 ]+ R/ Q
其实剪去硬边的步骤也可以省略,在最后切的时候去掉头尾就可以了.
( m% x$ R! W. e! a蛋黄又是非常容易捣碎的东西,铺上去一卷,往锅子里一蒸就好了  `/ g1 x4 Y6 S1 T; |) v2 o
乘着这喜庆的颜色,最后顺便来扎瓜瓜~~
4 P# J$ ?/ n' o8 c  w虽然日脚还没到,不过今年夏天的第一只瓜居然很争气地甜又爽.! ^# n, S) l9 i+ n% D
好兆头呀好兆头.  D, Q3 W. u+ H( W
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看到豆腐皮就想起奶奶儿时买的烧给我们吃，那种味道至今难忘，看作者的步骤觉得一定要细心，颜色就给人很大的食欲，希望哪一天可以让我品尝，哎，我太馋了，什么都想吃

看了都流口水了 怎么做的 学习学习# b* E2 Q7 r- m9 J
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西瓜也不错

这里面最喜欢吃的是豆腐皮和腊肠,难得这么细心的发这么好的文章,很感谢

流口水了，做的很地道，感谢楼主好的创意。

这道菜很有创意，名字取的也很好，是楼主自己创的一道菜么？
. Z: y3 N, @9 C* ~如果用咸鸭蛋的话会不会太咸？用煮鸡蛋的蛋黄替换不知可否。

呵呵，名字起得很好听，原来是这样做出来的，的确很简单，
, e: F8 D% Y' l5 J豆皮的金，西瓜的红，很养眼呀。

这个不错，喜欢吃的人都会喜欢的，那天自己做下

看的我都饿啦  太好看了 呵呵肯定很香吧

这道菜看起来令人食指大动啊,颜色很鲜艳,楼主的图片拍得也不错