鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）
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啤酒一瓶、水发木耳、香菇
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葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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4 f3 g8 J: y" Q# B& {1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。2 l# Z9 ?: V& P- x8 X! ]& D
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2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
5 c  ]6 I, L) V, n6 R8 B然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
% s& p4 I' p! k( d* X' G煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
$ F3 _! r) C/ H5 {（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]% L  E2 [1 t9 k! |" u6 z! d; w, T

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+ j& M6 O# a* I4 L2 k' ]1 `6 D3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。7 r' B9 l# |9 V2 t, @

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4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。 5 a  t+ F5 [8 b7 l$ v) e5 I
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焖到汤汁基本收干。
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7 v0 M* V' k2 p+ {: d" w8 U5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。% p2 _5 {* f( ?3 w

这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。