[精品推介]红汤蛤蜊

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: V% C& P2 c8 N  E4 C9 L0 ?- x原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个& R* t$ J  Z9 I8 k
调料：大葱，黑胡椒粉，盐6 `1 Y* I" V* B2 g* C) I
做法：  D1 i+ n3 O5 J
1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用6 N0 F/ Z4 U+ ]( g- n
2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁. K: ^- r! W' e- H
3).白洋葱切丁，香菇切丝+ {+ h  @; b% _( s& l) P5 I+ U

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4).起油锅，爆炒洋葱和大葱0 B7 O9 _3 Z, c; b1 {
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5).放入番茄和香菇
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6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮
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7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅