春卷

　　春卷好吃，但没有做过。菜鸟试做中号春卷，结果一出油锅就被“馋猫”吃了一半，汗......9 F: x' v2 Y; T! f$ J- z' v
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炸春卷，简单馅料：瘦肉、芦笋、芽菜、胡萝卜、韭黄、香菇# {  t0 j! `4 G8 X0 n% W
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将准备好的材料飞水（韭黄不用飞水），下锅放油炒香，调味后勾个芡淋上明油（最后下韭黄捞匀）装盘待用；我是买现成的春卷皮，取一张春卷皮放些炒好的馅料卷起包好（用蛋清封口）码入盘中；锅中倒油烧八成热时下包好的春卷炸至金黄色时即可捞起装盘。
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) Z$ f2 k) @0 m5 o9 V) H3 [# P炸好的春卷，皮酥脆，馅料鲜嫩......
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春卷材料1 ~5 u" O6 v9 k
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卷过程; t/ H# x$ q' l" Q$ T# B

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