双参羊肉锅
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2 x  j& [3 s. x原料：
# V( r% S0 ~- l( E& _羊肉(瘦)750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。
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8 R+ I4 ^" X5 j. }% n; p调料：/ |# _. F3 }9 Q& R2 n% k( k4 ^
大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。
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; x2 x* }* G5 z! T2 Z做法：& s; ]2 P; Q: _; `) H
1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；' i5 w' I7 V! {  f* m3 ?1 c
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2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；[美食中国]/ [! K9 v# d9 x- k) u, E! u$ ?+ v- U

* L7 p4 \+ Q& f7 Z3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；
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- o' ~* _! W) S4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；# `9 d4 U9 N+ x9 w

- B3 v7 ^2 ~6 `. `, o% r, A5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。! m% }3 I6 S  Z1 U$ N( A7 E( R# R# S

3 V. H4 |. X8 N9 j0 J( ~特色：+ d% e+ ?4 Z  L9 @- T
山东菜，原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。

又是一道好吃的羊肉，吃了就不怕冷了。