六味豆腐. Z' c* c" U. X8 Y7 ?
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" t7 f1 ?7 H. M% X5 l  p' z原料：0 M& l8 m5 y7 k
豆腐(南)300克、猪肉(肥瘦)100克、青蒜50克。
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6 W+ v0 {  f$ m1 G2 E' q调料：3 `- ^6 L7 X" L4 H: s0 Z
大葱5克、大蒜5克、蒜蓉辣酱10克、植物油15克、盐3克、酱油5克、味精2克、白砂糖5克、胡椒粉1克、醋5克、辣椒油5克、淀粉(豌豆)5克、姜5克、各适量。* y/ `/ p7 k2 e/ O6 w
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做法：$ x' j8 u" Y0 Z- _3 m5 s
1、嫩豆腐切1厘米见方的丁，用开水焯过，控净水；0 k/ K4 L5 J* B2 o9 B
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2、再放油中煸炒至微黄；
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2 O. P' f. L+ C: D3 [3、滑锅内放植物油烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入猪肉炒散；
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4、加入蒜蓉辣酱炒；[美食中国]' d2 z5 V" e/ u' w$ G4 D
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5、加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味；) D1 P: s8 z" P/ }$ V+ @

  y  p; ?1 ~: T, I- i6、撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗末即可。
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特色：
3 I( a9 c# l- {8 S0 U山东菜，怪味，豆腐红亮滑嫩，味咸鲜香辣甜酸六味，故称六味豆腐。

豆腐比较喜欢吃，不错哦

方法简单，材料普通。易学，谢谢楼主。