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蜜汁照烧大塘虱鱼(图)

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蜜汁照烧大塘虱鱼(图)


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5 @0 W2 }$ Z$ f- l' H8 o  ~材料:大塘虱鱼1条(买时吩咐两边起肉,骨和头可用豉汁蒸来吃)、豉油鸡汁(味道挺像烤鳗汁)、烧烤汁 8 l$ e- |& u; N/ T
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鱼肉中间切开,分为两条,用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味
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; h' p0 N3 Q& |腌制2小时以上取出,放在烤架上,置焗炉中间,用200度左右烤约20分钟(无焗炉可用不粘锅慢火两边煎)
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两边不时取出涂上腌汁和糖胶,重复两次,烤至两边干身颜色棕红便可
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