材料：0 a2 ^; }. v0 |3 f2 t+ x! L2 A- O/ l

黄豌豆(yellow split peas)

小苏打 (bicarbonate of soda)

准备工作：要先把豌豆黄放水浸泡几个小时，我是放了一夜的哦。一般来说，还要放适量的小苏打。那多少是适量呢？听我后边给您说。
& V) ^+ T% {& z0 q8 f7 p制作步骤： 6 G" |1 _5 _+ @3 g8 D

1. 将泡好黄豌豆倒入锅中熬，据说应该是用砂锅的。我在英国，没有那么全的装备，只好用了大铁锅。3 e, m. b$ O3 i) d+ V; D6 e
2. 熬的时候一定要不停的搅拌，太容易扒锅了。我就偷了会儿懒，锅底就是一大片啊。
( R' f0 Z7 {, C7 z8 d8 W9 G3. 边熬就可以放点糖了，要是有蜂蜜的话，也是不错的选择哦。放完糖或是蜂蜜后一定要尝尝，这个东西毕竟是甜品，要有甜味才好。不过小心，烫。* h6 D0 I: ]# V6 p% B. M

4. 熬要熬到糊状。有人说熬半个小时就行了，我是熬了1个小时左右吧。不过听说老北京人做豌豆黄要熬一个半钟头呢。
; @/ T$ M! i% O2 ]5. 将糊状的豌豆黄倒入事先预备好的容器中，容器的底部要铺一层保鲜膜。( y4 E+ \( C3 K6 v/ d
      6. 倒完后，在豌豆黄的表面再铺一层保鲜膜。+ \, e& G+ C# n  h
7. 然后垫着保鲜膜把豌豆黄表面刮平。
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8. 待冷却后，放入冰箱内。几个小时后，等豌豆黄完全凝固，就可以用刀切着吃了。1 X" j$ a/ E5 Q! e! H, z

说实话,打小我就不喜欢吃它,相比下我觉得还是驴打滚好吃.