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栗子烧白菜是豫东的风味菜肴，而其变身——栗子白菜汤就不知是哪里的首创了，不过大抵有栗子和白菜的地方都会有人这样搭配料理吧。栗子被称为“肾之果”，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血等功效，在养生重点是补肾的冬季，是很好的补益佳品。今天我们就来尝尝这道口味鲜甜的栗子白菜汤吧。
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! J4 `  x5 R; _5 L1 U. ?2 w3 a　　3~4人份 调味料：油：1汤匙　麻油：少许　盐：适量! @& `  L& E+ @. x9 B  c

5 Q: {4 i7 \9 i4 U& E　　做法：
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　　1. 栗子用热水焯烫，趁热搓去外皮，每个切两半；& b; Q2 ]4 T: T" V$ A3 B( F
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　　2. 大白菜洗净择好，切成长条；金华火腿洗净，也切成条；- s# V% l) b) I" H  A

7 O' e1 T- @: j, \8 z( H　　3. 冬菇用清水泡发，洗净，切成条；
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% g8 {$ A& c* X0 I) F7 E　　4. 热锅放1汤匙油，放姜片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟；2 Z) a. N) @2 @% ?& m" \" T% J7 x8 i

0 w; _6 q8 G4 x! i  A　　5. 放入大白菜、火腿，煮至熟，下盐和少许麻油调味即可食用。
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5 A% }+ K5 x; ]" j! S* V  f　　功效：补肾强腰，清肺热、利尿，益脾养胃。9 w$ H, ^0 |9 E9 T$ p# Z
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　　●美食科学堂
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　　栗子  o  e( G1 C4 Q7 |3 d0 {, Q6 {

+ j) m. z! [7 X　　冬天到了，又到了吃栗子的时候，大街上也冒出了许多现炒现卖的栗子店面。的确，在寒风里抱着一纸袋热乎乎的栗子，品尝着香甜粉糯的美味真是一大乐趣。而且，栗子含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温，能厚胃肠、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。有句俗话称“冬季栗子赛肾宝”，一句话道出栗子的价值。
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　　栗子入馔，可烧菜、焖肉、煲汤，栗子烧白菜是豫东风味；栗子焖鸡相信是不少地方都有的美食，栗子和鸡肉都有补虚、健脾、和胃的作用，两者搭配可称得上相得益彰，非常适合冬季补身；栗子玉米煲西施骨则是很地道的粤式老火靓汤，清甜不腻。
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　　西方人喜欢将栗子做蛋糕，但在这边的面包房买过据说很地道的栗子蛋糕，好是好吃，但却吃不出栗子味道，有点不知所措，因为你脑袋里有了预知的味道，却怎么也吃不出来，又来不及接受新的口味，你说怪不怪。不如去吃本地的栗蓉酥，更显得原汁原味。
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　　●靓汤心水8 E/ C/ M, I0 X9 z  w! l& e
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　　栗子和白菜甜味有余、鲜味不足，因此加金华火腿增加汤水的鲜醇。

兄弟，你有没有试用过呀，我的肾就要补补了。现在搞一会儿就不行了。

这个看似很素啊，真的管用吗，我知道栗子是好东西，但这汤，回头我试试

真的很不错呀，好吃养肾

补肾啊，这个要试试了，这几天有点过多了，吃不消了，要补补

看着就好吃，学着做做！！！

看着就香，回头给自己做着喝点

栗子有补肾功效+白菜能不能更好吸收，我太懒买回来直接煮了就往嘴里送呵呵！

真是百菜不如百菜啊。和什么都可以一起搭配。

补肾的阿，激动一下，我的肾脏现在也不怎么好了，是该好好调理一下了。