什锦炒年糕

材料 ：年糕片，大虾三只（烫卷，头／壳留用），鲜菇菌，节瓜切片，胡箩卜切片，珍珠洋葱切片，辣椒切片, 韭菜切段。) @; u5 B/ ?4 x

6 j4 u) I: `5 [/ C2 D) b调味料 ：高汤一饭碗（虾头／壳用少许油，姜，葱，蒜爆香后加两饭碗水，半大匙辣椒粉，少许料酒熬煮至剩下一碗），老抽半大匙，糖小半茶匙，盐／味精适量。$ z$ B/ ?( P  |: |$ w
% Q# x9 T! y; @& x1 X# ^
做法 ：一大匙油烧热，放进鲜菇菌／胡箩卜／珍珠洋葱／辣椒翻炒片刻，加入高汤，年糕，节瓜，其它调味料，烧煮至汤汁即将收干，放进虾／韭菜拌均即可。
+ N& u" l8 G8 r- k8 @8 X% l' D# K
* w7 \8 X7 `0 h7 ?8 x2 D" A" c7 `. V/ _

- o$ \# n+ F& z" }2 ]! x5 x; h0 H+ a
/ P* @/ ]! t6 e& Q& Z! {
6 l. u: z' t' E2 m5 O
) X% X0 x; a. q9 {
# Z! u4 Z7 ~+ N# G7 d2 N& c9 |( ?" L9 p3 m5 U) \5 y# E5 i

( z$ V9 d) |: F/ K
0 T6 v/ P" G. ~9 L& K& Z5 r. I9 F  Z
4 g. j! T0 T1 X4 y: @, P7 }
, G# P; ?% h% Y7 {2 }' h