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[热菜] 闽北小菜【糟菜炒绿笋】

anthem

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1楼 大 中 小 发表于 2011-3-27 15:00  只看该作者
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闽北小菜【糟菜炒绿笋】

原材料：# v) a# A: p$ k7 }* r. S
去壳绿笋1棵    糟菜1包    红辣椒1根    鸡精适量
7 P4 ], K- ?7 a0 m2 q% R& Y8 v8 j3 z, q- B9 m9 J* |
做法如下：# j6 I5 [+ O2 v& f% f4 d/ U/ q
1、绿笋切成薄片，红辣椒切成丁。
; A- M& w7 q2 G( ^% g' ^0 C7 S% e- Y2、把切好的绿笋片倒入烧开的水中焯熟去苦涩味后，沥干水份装盘。
5 f9 e' q9 C* J  O: k8 `3、炒锅用中火加热，倒入适量的油，倒入红辣椒和糟菜出香味。
0 @8 @7 y) S3 ?- f% @3 s9 L; ~4、倒入焯熟的笋片加适量鸡精继续翻炒2分钟后装盘。$ h8 C/ t! p2 `; E. S
6 \4 h" B: H, t% Q2 k/ `# U0 s4 U
; }9 y' b. \+ ]7 C* T4 v

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几则贱段子和猥琐， 犀利语录10条 给力的短笑话 闽北小菜【糟菜炒绿笋】 冬瓜水鸭花胶汤 海鲜炒饭
hnjzbaoo1

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2楼 大 中 小 发表于 2011-3-27 15:06  只看该作者
以前没有感到福建省的地方菜有什么特色，今天看到了才觉得有味道！

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xpxiefang

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3楼 大 中 小 发表于 2011-3-27 16:10  只看该作者
福建北部与浙江西部、江西都有这道菜，通常江西做法会加些五花肉或油渣，味道更好。

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ha118

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4楼 大 中 小 发表于 2011-3-27 19:00  只看该作者
闽北的东东就是有特色，都会加点海鲜。口味也不错。

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微笑的傻子

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5楼 大 中 小 发表于 2011-3-27 20:03  只看该作者
嗨，不就是俺们那儿的咸菜笋片吗？看来天下的美味都是相通的

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johnzs

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6楼 大 中 小 发表于 2011-3-27 20:46  只看该作者
原来听说过，没吃过，糟菜如有的买更好！去找找看，，也新意一把咯！感谢！

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xianggc

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7楼 大 中 小 发表于 2011-3-27 21:12  只看该作者
看起来那个糟菜有点像酸菜，也不知道是不是，哪天就试着用酸菜来炒起试试看。

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DLYX3333

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8楼 大 中 小 发表于 2011-3-27 22:40  只看该作者
看起来很有食欲，收下了。再接再立。谢了！
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wryj004

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9楼 大 中 小 发表于 2011-3-27 22:52  只看该作者
春天来了，竹笋可是必不可少的时令菜。出门爬山踏青时，可以偷偷拔点回来，不过可别被人发现哦

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佛心小竹

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10楼 大 中 小 发表于 2011-3-27 23:19  只看该作者
春笋正当时啊，不过您这样的放糟菜（说实话我不懂，我认为是酸菜）下去，会不会味道就重了，反而会遮掩了春笋的鲜嫩呢。

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