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中等大小白鲳，洗净切段、花雕酒腌后沥干。/ T: {+ n! ]. s& z
中温油，葱段、姜块拍松，氽软。捞出的葱姜另起一锅加八角、酱油、花雕、水煮，八角出味后加大量糖，稍变稠，关火待用。
" [9 ?6 N4 m1 _& ^9 I8 j  k% w# Q鱼粘点面粉，刚才的油烧滚，炸酥。捞出鱼泡在刚才的料汁里。等鱼入味捞出装盘，再浇点汁。

好象不大对哦( `4 |7 i6 O, I

9 x/ d) [4 [2 b% }不过比我妈妈做的漂亮多了