主料：当然是牛肉啊！
( Z7 [: k7 G' I; I4 H! }辅料：（虽然是肉食者，但为了健康也要吃点熟菜啊） 番茄（这里用番茄酱，原味番茄当然最好）、洋葱、土豆、胡萝卜
) Q, q7 N) n; E配料：油盐酱醋糖  料酒   胡椒粉、大料、花椒   葱姜蒜- W3 D  Q0 G' K

8 J" e( d6 z$ `) g" _开工：
. w+ l' T' E6 ?/ f1，先将牛肉放到锅里面煮:牛肉切成块,把牛肉放在锅里面,先放一罐啤酒,再加水没过牛肉就可以了,放葱、姜、蒜、少许胡椒粉、大料、花椒: A% W. n6 D9 s1 K7 d
3 o) P1 U" _7 V8 y5 D; q8 t
% Y% N  t4 k8 v3 I9 f2 A! Q

: ~; ~1 Z3 R- P) F  `/ Z6 n3 t' }  y2 A0 g6 ]5 }2 R. u7 b
  I6 x6 `/ l* V* r# v& q+ i. _
2，煮牛肉的时候我们加工辅料：洋葱切大片，土豆胡萝卜切滚刀块，笋切块
+ ^& q! n. ]' t: \) X
" `% O. U# m# ]2 w1 i
8 v3 R1 |. M' A% P8 ~7 f
6 H6 J; |5 _" M/ c) Z, M1 ^' e, ]- ^. O# r$ P% n

" S0 \$ o2 r& m  x3，牛肉煮到用筷子一扎就透的时候捞出，汤中的其他东西除去不要，并且将浮油撇出) M" q0 ]2 A. B/ [9 D) D3 h
$ |9 x4 b) u& k) E+ v3 H
8 \5 [3 g1 s# k1 N# f

; d# R$ o% z$ g( o. \" }* \' l! g* X
* k7 g1 H3 ?, ^6 W
4，将土豆胡萝卜笋洋葱依次用油煸一下，为了一会容易熟
$ c, c$ s* u# {  B
" \! p7 h6 D% ?- D. N: w# m; G1 K( `' p: L' `% Q4 s! {8 v
6 z/ D. H3 [  o6 o& Z% Q  h

6 j2 {# d3 X+ A7 `
8 u* ~  w+ e; x5 b2 |4 ~2 W5，锅内放油烧热，放葱爆香，放番茄酱炒出红油，加料酒，把牛肉原汤倒进去，加牛肉和其他辅料，加盐，白糖，少许酱油（一定要少，否则颜色发黑），大火烧开，转小火
% h3 J- D" S$ A  W  H5 |9 i( W, {3 J% c7 L' n/ d* U. r7 n& T: S

" D- O* p$ O+ x/ d 0 _, U8 a9 `% j' x) N1 f8 i
( J' w7 ^1 |; i6 ]; E* R( l) i

7 H" b8 N6 m: l) i/ c' V$ G
) @' ?3 A& r+ Z6 T3 w
- a: W2 ?% d  c! _, W6，等到汤汁收浓，点几滴香油，翻炒出锅$ m0 [0 A) ]2 H3 b  _# l

6 ~) s$ {* J2 C. g$ G
8 i4 {: H& D& x. a0 S
0 J' N! Y/ R' i8 o8 d! G9 a7，成菜，大家看看怎么样, m+ K9 h4 J* e: L. N' i

7 F2 c. o: X, M3 _: Q; Q5 E% ~/ q. C* C

9 Y) c% N4 F( _$ k8 j+ x( M5 e1 d9 p7 V' e6 T

' f+ L$ ~' i& ?

要是楼主你能用新鲜番茄做就好了。建议新鲜番茄一定注意火候和切的厚度，千万不要把他煮烂了