所谓三杯鸡就是放三杯调料：米酒，酱油和猪油，，，，后来在台湾还要加罗勒叶，，，先用糖盐把鸡哥淹起
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' K  \+ U* @. J+ t& q( x准备蒜辣椒  八角 茴香（用这个来代替罗勒叶）
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: j2 F& q! K# h4 {! b4 R$ ^9 s把鸡哥下锅去水
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$ U: \9 V) l$ |" q9 w. G9 l5 Q这个就是两杯了，，酱油和米酒（我用的白酒加米酒，，，口味重- -）% Y: _  S0 W: ]7 O! v

6 v7 Z7 p' p- s" }. \+ @! A剩下的一杯油
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3 W0 T- x( ~( ]4 G" I8 n0 ^$ ^8 U3 u; q弄下去炒，，，0 k8 |9 C% h% t; {4 `/ Z& b. T7 \: u

  G+ c! W1 V9 u6 q! l成功~9 a4 K( O; ^/ _4 r2 M, ^1 p1 ]

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[ Last edited by davinic at 2011-6-8 17:03 ]

楼主是自己拍的吧 比那些转来的图片要真实很多了

首先 最后一张图反了
- P1 K6 ~0 P% s/ h% A3 p三杯鸡倒是早闻其名; r7 `) F3 C, \
但是~ 卖相不怎么好

看上去不怎么好看，不过应当很好吃，三杯鸡早就闻名了。

三杯鸡是江西的名菜么？第一次听说啊。太油腻了 楼主

没有罗勒，我一直想做这个，就是买不到罗勒

用铁盆来装卖相不是那么好.用砂锅来装就好多了

表示不会做+ i& l; c7 d5 N! L" }
对于生肉之类的一直很无奈# ]4 h( @2 [' J" G
不会啊

一般一般看着就知道菜不怎么样！还没有我做的好！但是还是谢发图拉！

说起猪油，现在好像很多地方都是用植物油来代替了。