名称：麻辣香锅) i3 Q4 n4 P; n' v& W! n
口味：香辣% ^$ i8 K1 T# ?$ o6 U
主料：猪肉（500克）大白菜（半个）金针菇（两袋）各色鱼丸肉丸（适量）豆泡（一袋）木耳（适量）5 Z) ?/ d5 b1 S) _8 ^5 N% u- o% g
辅料：色拉油 麻辣香锅调料 干辣椒 糖 盐 味精1 r" u* |, g9 q- [
做法：
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先来一张主料全家福
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大白菜半个切开洗净，木耳泡发沥干，金针菇洗净，鱼丸豆泡对半切开，猪肉切片1 ?8 [# @/ V2 A

8 l, d9 r9 s) Q1 A% L0 c% a烧一锅水，放入切好的鱼丸豆泡和猪肉片，大火煮熟* p1 d9 K8 y/ m7 g+ o
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鱼丸豆泡和肉片煮开后沥干
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放入麻辣香锅调料炒开，然后放入所有的主料，剩下的就是把调料和主料炒开了就行，这是初步和弄开了大概样子3 k: ~* y1 s: S0 Q% x3 I
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稍尝一下，适量加入糖，盐和味精拌匀后出锅9 ~+ w$ A+ `& A

4 H1 Z! `! b; A3 b# ]( B6 ?成品+验证照一张5 W- A5 r4 j. v9 C( m
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个人点评以及注意事项：
  e: f) E; a; {这次偷了懒用的现成的麻辣香锅调料。之前超市没的卖只能自己调。在此顺便附个我之前自己用的调料的配料：色拉油、郫县豆瓣、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱、料酒、糖、盐、鸡精、八角、花椒、香叶。% H" V) S; G: }! O
这个调料做起来其实没什么技术含量，把除料酒之外的东西用热油炒出味道，加入主料后，再加料酒，再炒一会就可以了。这个麻辣香锅是个味道不错，非常下饭的菜，特别夏天吃这个喝啤酒实在是爽。
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[ 本帖最后由 66s6 于 2011-11-5 02:45 编辑 ]

北京师范大学的学生经常到北京邮电大学的主要原因之一就是它

大哥！这个看起来没什么技术含量啊！咋看咋想大锅烩菜啊！呵呵！

这个菜不大适合家庭，但是对于单身汉、学生来说，就是改善伙食的好东西啊。

金针菇神马的最喜欢了 就是卖相..

看上去就很带劲啊~刚好也要冬天了，大冷的天吃这个一定非常过瘾！

楼主好猛！再来两扎鲜啤！% Y# u5 a8 ]# ~
啧啧，这日子！

看起来好好吃啊 % X6 n+ \4 x  X. I) E! i  f4 k/ N
冬天吃最好了

就好这口子，原来这么简单
$ I# o6 X$ s+ C( w3 I) ^也去买原料试试

可惜只能看看不能吃啊，楼主好口福，必须分享下饮食攻略...