原料： 猪蹄600g、莲藕350g、干黄豆100g、姜60g、葱50g、花椒5g、桂皮1g、大料1瓣、黄酒50ml、清水1500g、盐8g。 3 f% g" D* K8 @! o, A- U/ e# @& Q

8 }3 @# s. k, m+ g2 M　　做法：
3 k9 ]" i" W+ Z" L7 ]3 e    1、猪蹄洗净后焯水； 0 p3 ?2 N1 S/ h; J# w$ Y
　　2、莲藕洗净后去皮后切块；
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　　3、啦啦啦～在GLF新淘回来的小工具； 2 `; x$ o" G2 ?0 Z+ ?5 ~* S! }0 r# \4 C
　　4、焯好的猪蹄用这个小工具——猪毛夹子拔毛，很快很容易，呵呵原先家里只有邮票夹子，用它拔毛那叫一个费劲哟； 4 g) Z& d4 V7 O  M; E; o
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　　5、自己种的黄豆啦～再啦啦啦～～心里美； 6 w2 A" M6 {3 Y" Y' [9 E
　　6、依次在高压锅中放入黄豆、莲藕、猪蹄、姜、葱。因为是临时想起要吃猪蹄，豆豆没泡，就干脆用高压锅做了；
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　　7、加入清水了花椒等的调料包，倒入黄酒，上盖加阀大火上汽后小火5分钟；
# f8 e9 g# t; g9 F　　8、待锅降温后，打开盖子，加盐再煮几分钟，入味即可关火。

我们平常都是用黄豆猪蹄红烧，煨汤真还没有试过。

这个做法的还是第一次见到，不知道口味会如何，感谢楼主分享~

此为焖猪蹄吃肉呢还是喝汤呢，喝汤可能会有点腻吧

很喜欢喝汤，但是我平时都不加黄豆的，以后试试。

我一般都是猪骨和黄豆一起煨，还没有试过用猪蹄，下次试试。

嘿嘿     猪蹄还可以用火烧下也可以去毛的   饭店大多都这样去毛

晚上自己试试做一下，挺不错的！很详细

这样的做法应该不是很常见，不知道做出来味道怎么样，效果怎么样，

最好加上红枣，味道更好点，而且高压锅不太适合弄汤，黄豆放的太早