我特别爱奶酪口味，不管是西餐还是快餐还是甜品零食，只要是浓浓的奶酪味都来者不拒，蛋糕最爱重奶酪蛋糕，薯片只吃奶酪口味的，比萨要双层奶酪，饼干也最喜欢芝士口味，做面包也喜欢在白吐司里夹点芝士片烤，因此每次逛超市都会看看还是打折的奶酪片。前段时间老妈回上海我让她给我带红色的切达奶酪，老妈没搞清，看到有进口的芝士片买一赠一也不管效期拎了许多回来，搞得家里一冰箱抽屉一半是奶油，一半都是奶酪片。如今只有多做多吃了。方子参考了《孟老师的100道饼干》，根据自已口味做了改动，减了糖，杏仁粉改为奶粉，奶酪粉改为奶酪片1 l* e: O0 r4 L. ^3 ^$ d" \9 X/ p
[原料]A：奶油70克  糖粉50克  全蛋20克* ]' W4 d7 A8 w# S
B：低粉160克  奶粉20克6 D$ p+ j5 i- N7 m/ _1 {7 d
C：奶酪片60克0 [$ Y. @9 l# s5 |6 ?( @
[做法]8 o' S7 @. _) [6 ^1 y
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4 X" n0 w6 Z; [( r+ U小贴士:1,可用幕斯圈外包铝纸做为烤模,我没有正方形幕斯圈子,用铝纸做了个烤盘.
3 T2 D- H. e% ?  V4 M2,成品比较厚,要用低火慢烤,口感才会酥松.
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/ c; a* w& M, }7 d* h[ 本帖最后由 chuiliang 于 2011-12-4 11:46 编辑 ]