主料：猪肝200g青椒2个红厚皮椒2个$ ^: @9 u! g. x6 U4 m! m# [4 U
配料：油适量盐适量蚝油适量酱油适量淀粉适量料酒适量
# h8 X5 k4 D# P双椒炒猪肝简介6 p; F% z5 }8 {3 s% a0 c) u
猪肝是补血的好食材，孕妇可以经常吃点。
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' v5 }' o6 G1 t3 X4 X( t8 k( V双椒炒猪肝做法4 i0 [9 k, l7 p  E/ z/ ]- b, q
1、猪肝切薄片，冲洗后加适量盐，料酒，蚝油，搅拌均匀。
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1 d: S' F2 c+ X2 i# Q' O6 ~2、加一勺淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。" X: z$ f* M; t- [  Y

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1 e: ?9 }+ H' W" a2 |3、青红椒切小块。% W8 F" \7 l3 I4 @* g; J; `/ l
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5 }0 j3 b# t$ y. y# [4 {2 V% H% x4、锅内放油，五成热时将猪肝倒入轻轻翻匀，待表面全部变色时盛出。
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5、锅内留底油，将青红椒翻炒一分钟。
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6、倒入猪肝，调入少许酱油和盐，翻炒后倒入少许水，焖两分钟即可。( b7 H) H8 ^  i5 Y. }7 H

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$ q. b# d2 C3 ~5 T% Y0 |7、色香味俱全的双椒炒猪肝做好了；请各位朋友品尝吧；呵呵
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0 s+ ~' P: @4 M7 T注意事项7 H' G* B: d& Z  R" Z
猪肝先用料酒腌制一下可以防止有腥味，最后一定要焖一下，保证做熟，这样可以有效去除猪肝内的毒素。

嘿，虽然自己也时常这样做，但楼主摆盘的样子很漂亮，还是称赞一下儿

自己平常做的基本都是青椒炒猪肝，楼主用了双椒后菜相更好了，学习了

这个菜很简单，但是很好吃，也很好看，经常吃的

自己平常做的基本都是青椒炒猪肝，楼主用了双椒后菜相更好了

猪肝焖两分钟好像老了吧，太老了就不好吃了，我反正喜欢吃嫩一点的。

猪肝补铁的，大虾们多吃！

我炒的猪肝是很嫩的喔，但是没有冲洗过，明天清洗后炒来看看

猪肝一定要做嫩点，不然口感不好。要是再加点洋葱片芹菜条就更美味了.

肝这种东西，最好是要清洗下，并且应该是在切片后洗，否则就不放心。