韩剧催生了一批韩剧迷,也催生了好多像我这样的韩食迷.韩剧里的生活离我尚远,但
: l6 }  \+ T+ }3 K8 z3 U3 `是弄点伪韩式的菜 还难不倒我.上周做的两个菜,吃完辣的我嘴巴大了两倍.
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: n9 I% `  A1 S韩式辣炒鱿鱼
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9 s9 {  r7 u9 H9 l2 {新鲜鱿鱼两个,洋葱半个,青椒半个.韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种),
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" P  n) E/ z1 c" J; O9 X9 J' m* S少许生抽或调味酱油,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒数个.
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1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.( g: D) g5 q3 p' o0 \* O) |/ \
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2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),
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% j* n, r- F2 _, K% i0 U1 z6 a( l0 h    焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.
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3.锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快
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+ v) ?# [" i+ C4 W/ D7 k: G  速炒匀.1 e7 N0 q. y; \" r

  v4 G' c" w7 o* ?- j( i- p. l4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.. r' c9 V3 N: a- ^5 l# d

, h) _; W- A4 R& H( o) {' P0 W[ 本帖最后由 tonyjia 于 2012-3-21 16:44 编辑 ]

3 P( m$ d: i" ?$ C# E' l手撕包菜1 F" i+ l, u7 x, \

' J# R9 O8 u* y1 A这个菜酸辣可口,夏天吃很爽.
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原料:包菜一颗,蒜头几瓣,干辣椒数个.
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+ s" t5 I. j: u' T+ a* Y4 B! d5 X配料:猪油(这个我家里没有,用色拉油代替),陈醋,盐,鸡精,花椒数十粒.
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: d3 E# z, I! A  z# z1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片.4 |; b$ z! t  e$ K% c3 \4 \
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2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花椒粒和干辣椒.- G* a0 z4 G9 Q
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3.等干辣椒颜色稍稍变深,有香味飘出,用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).& V" i% `5 p& d
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4.倒入包菜,放陈醋,盐,稍稍翻炒.' q6 A; k% o4 u. E

' \7 z" {# P% Z; ]5.放鸡精,出锅.. n9 w7 |* `$ `& U  V# R

* `# `3 C. g, q/ k特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了