豉椒爆炒贝

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5 j4 S- t% w+ _# V主料：贝壳 青椒1根 红椒1根
6 d0 p( `% ^. [2 m. w4 }6 O% I配料: 姜3片料酒2汤匙老干妈豆豉辣酱2汤匙; c4 I" ^% r1 Y3 O" \" j+ Y
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  e& C3 c# Y1 D0 A# ^* M! _! F' ?3 S做法：9 F$ y9 q+ o; t7 S2 x: a
1）贝壳泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出沥干水备用。
* ]; }! g" I/ |$ ^: A4 T2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
3 G: ~! U/ t+ p! s( k3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和贝壳，改成大火，烹入料酒翻炒至贝壳开口即可。
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. m1 _4 k" L5 C+ S7 t: }蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。