1 K; x5 J5 n" ?; n+ H自己动手做烧卖就这么简单!0 M1 m% t" k3 S' n" u! L* x4 }$ M

6 ^2 T& `7 y4 X; l家里人都挺喜欢吃烧卖的，不过很多店里烧卖的糯米吃起来烂砸砸的，还有点苦味，口感不是很好。
/ c; X" N' H5 n( g$ k嘿嘿，上周听说烧卖也可以自己动手做，又安全又卫生又美味，偶表示偶相当滴有兴趣、相当滴) o5 v5 I! X( q, k: [3 ~, u( T
开心。于是心心念念想着周末空的时候来整一把！. y6 s; j( M7 Q/ y, Q  z
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第一次做烧卖，大致的制作方法是从网上学来的，实践中自己适当调适，嘻嘻~~下面开始啦：2 v, J8 L7 |  I4 F
先来一盘成品吧：  9 _1 J4 x4 L! C3 |2 r. W

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* q; u3 \' a3 j; k, k第一步准备食材：香菇5朵，胡萝卜半根，切成小丁。大鸡腿1只，去皮去骨也切成小丁然后放入盐、
% d) t/ U7 u1 f料酒、生抽、老抽等调味料，依各人喜好可以放葱姜蒜、椒盐一类的，食材也可以添加豆干丁一类的
9 o- q. a0 t, R自己喜欢吃的东西。鸡腿也可以换成猪肉、虾肉等。
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第二步偶准备滴是糯米1斤不到，前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上放电饭锅里蒸，是蒸不是煮。5 D6 Y- [% i; t" e) \
嘻嘻~~电饭锅的蒸笼上铺一层砂布，放上浸泡好的糯米，偶蒸了半个小时的样子。做馅时剩下半碗糯
  U# i: {3 U! q米饭，当时怕自己整不好，有所保留。 事实证明偶应该全部做馅的，哈哈~~
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% |" S8 s$ L" @6 B第三步做馅，把鸡腿丁放入油锅里炒，油可以多放点，因为最后还要放一大碗糯米饭呢。炒了一会再加
3 \- p& Y- X* N' Z# d( U" ^入香菇丁和胡萝卜丁一起，然后放入盐，料酒、老抽、生抽，适当放点水，然后倒入蒸好的糯米饭。, N2 u' T/ L" s7 [* `, o. {! z* R
看偶拌的一锅饭，因为都是熟的，所以直接可以吃的哟，可以顺便尝一下咸淡，再依个人口味调整。
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" b& d1 l& D" Y4 N, N第四步现成的饺子皮，因为系家人去买的，偶发现饺子皮好小，于是出动擀面杖，擀大点顺便在边8 |5 S( s4 l* p9 C
缘擀点荷叶边出来。下次要买大点的饺子皮，嘻嘻
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4 v, {& M/ l" r5 V2 @6 @第五步开始包馅成型罗！4 y/ [  E! M' `7 y1 |1 o+ u0 F2 H8 Z
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第六步就素偶滴第一个成品~
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继续~~一盘做好了，还没加颗豌豆做装饰
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; N& X# X: z' n: r" G9 E" p! {最后一步就是隔水蒸一下，除了饺子皮，馅都是熟的，所以蒸个6分钟可以了，
3 s0 _4 N1 B! s- w- l+ A当然自己揉粉擀的皮子，要蒸个8分钟左右，因为比饺子皮厚4 n/ E* ]3 q0 B* p( a% m
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% F; L0 j; r1 [$ }% X5 M早饭出炉啦！清新大图
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这种应该是南方口味的烧卖，放大米或者糯米的。之前吃过感觉味道不错。但是还是喜欢北方肉馅的烧卖。比如都一处的。

怎么是米馅的？
: j8 {: z2 w0 [) e包的时候，一粒一粒的绿点挺好看的，熟了就完蛋了，一点美感也没了。

楼主是女的吧,挺心灵手巧的,便宜了你老公

看图片，的确不错。但广州的烧卖好像不放糯米，而是全部肉馅的。

楼主好手艺啊，卖相真不错，看着就有食欲,可以去开店了！

用的饺子皮，蒸熟了不透明，外观上差了点，捏得倒是挺好看的。

吃了这么多次，还真没见过它是怎么被做出来的，开眼界了！

看上去味道不错。印象里这个不叫烧麦么？

一直喜欢吃烧卖,从没想过自己能做,今天开眼了,改天试试,谢谢!