家常版台式卤肉饭的做法鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟+ J: w3 L0 Y% @1 \! z/ i$ X" W3 J
小油菜洗净用水焯一下
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$ F( W" V( M7 O5 Z% y0 ]洋葱和香菇切丁) Q8 t7 d  f8 Z$ y
五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁3 O' ^8 C9 j5 x, m6 u) Z
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锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味* Y/ {0 g/ V7 b' o# a  {
放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
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3 z0 q4 y) H  \# e倒入香菇丁继续翻炒% f, n* w1 ]4 F- T2 ?
淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀
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撒入少许五香粉翻炒均匀9 a3 A0 R; c, P% e0 N( b
放入姜片和八角4 i; ]% q" Y" G7 v  _; T
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加入开水没过食材，中小火炖一小时, y2 `; Z2 a" R: |7 O/ `
半小时后放入包好的鸡蛋6 O* X# {3 r( w" W6 H4 J

) ^6 o; s& X' c$ S再放入一些冰糖
4 {, u4 E& ?; O- _  i8 c; p盖上锅盖小火继续焖半小时4 c4 L3 ~& H6 h4 {1 @2 Z

虽然看起来有点复杂，但做起来很简单。感谢楼主分享！

没吃过，饭呢？是像盖饭那样把这个菜盖到饭上吗
. M# E# a2 N  L0 q3 P% u喜欢这个菜，想着应该很好吃。做起来也不会太难，转到我的空间了。谢谢楼主分享。

用米饭吗这也太肥了吧不符合养生之道吧，一顿饭而已不用搞那么麻烦吧

卤肉饭也学会了，真开心啊，哈哈，明天就做着吃。

标题是不是搞错了，这道是菜不是饭吧。做法有点复杂，不过看上去感觉味道不错。

这个 有点油腻的感觉，象早饭和晚饭都不合适。还是感谢楼主分享。

这个肉选用的五花肉，不知道吃起来腻不腻，感谢楼主图片供应，正好十一放假可以在家里做，如果楼主把具体的佐料和时间加上就更完美。

我一直以为卤肉饭里放的是卤蛋呢& |9 W% P% c! @0 q8 T1 T) `
原来是白煮蛋啊. B3 i; X) T) V
虽然在外面的时候经常吃
$ E' e& g. i5 D- S# }- y/ P+ H0 h不过在家的时候这样的饭就不是很让人想吃了

永和豆浆的卤肉饭是我点的最多的，可惜水平参差不齐，以后就自己做！