/ |  u/ e1 |* f4 V  y8 b6 q" r主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。3 ~7 z* h) q  Y2 O5 s# {

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$ q$ f6 h& `- _% P  O根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。
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将鸡蛋打成蛋液备用
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将金针菇的老根去掉，要不影响口感。
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/ ]* N# D4 h1 P用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。
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7 _2 _" v/ N) M$ I( o**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********
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2 f2 J; U* t8 P2 d1 z首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）
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等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）
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' S; ~2 j/ `# X反过来煎一下，小火。
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用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。, G: N5 _! ^! N* C" C, e" e

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盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。# p, G1 O( Q# B3 p% N2 L+ ~- r
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' j+ X7 w1 `+ O/ |; d葱蒜爆锅
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金针菇如果翻炒2 ~! p' U" d) q
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金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）3 ^8 P+ h1 {2 R4 J
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# }/ H4 a0 y& S& v! I9 r/ j将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒
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出锅的时候撒上葱花。
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5 w! k6 L9 {! {2 H) z: D; l最后一张是验证
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8 O, g6 h# X' A" @: D- L小贴士: p1 p1 t( B0 o2 f! @- R9 k& f
金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。9 M7 {6 X' x2 D. ]4 Z( y6 A0 l9 D

" r! V' `7 `) _1 h; c: F[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下