[主食] 方便面的N种做法，看的流口水噢！

ailixin781028

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1楼大中小发表于 2012-10-20 20:27 只看该作者

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方便面的N种做法，看的流口水噢！

引导语：亲爱的你是否喜欢窝在家里不出门？大家是否跟我一样，到了饿的时候往往不知道为吃什么而烦恼？看着那单调的方便面我们无从下口，还有那些常常为工作繁忙，为学习紧张没时间的人每天的饮食而担忧，而常常我们首选的方便面要做到既美味又有营养，更不说美观，相信大家没几个人能做到，那么，一个小小的方便面怎样做出丰盛的大餐，下面跟着我一起去学习吧，让宅男宅女的生活不必为吃的而担忧！
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方便馄饨面
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用料：任意自己喜欢口味的方便面一包，冷冻小馄饨若干，青菜少许。
做法： / S4 [% m. Y, x) k! y4 w" ?* s6 J
1、开水加盐，焯熟青菜备用； & I4 y3 d! q' z. A7 i+ ^# ?' P9 _( s
2、先煮熟馄饨，再把方便面及调料放入煮熟即可。把青菜码到碗里就可以吃了。
我用的是统一的老坛酸菜面，味道不错：酸菜的鲜，合着微辣的香~大家可以试试。这个做法，虽然赶不上正宗原版馄饨面那么鲜美，但也别有风味而且变化性极强哦~~~而且速度超快，肯定比方便面配鸡蛋的传统做法更有新意，吃起来更叫人满足……- A0 G4 @7 Y7 F/ c& a8 ~
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香辣什锦炒方便面 5 h0 Z1 l$ B: Z+ m0 l# P

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材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根 7 L+ P8 W) e" \3 ]& y! e
调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量
做法：
1、洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条； & S/ f, M# e& y# u! b
2、小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；
3、连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用；
4、锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉；
5、倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。 ! X. b- ?* i' D) _/ T* m* Q+ ]
啰嗦： , B  Z4 o8 S1 r: \4 s0 C) n
1、煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。
2、面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。 " t# M0 a3 [! V0 n4 Z  `# A$ a
一盘又香又辣的炒面就做好了，喜欢的朋友可以试试，味道好极了
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方便炸酱面
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用料：方便面、青豆、酱料
做法： * X2 e- k5 I7 R4 N7 S$ M
1、面饼用水泡开
2、加入青豆和酱拌匀即可，简单吧8 W! U- p. e3 L/ k& Q
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泡面锅
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材料:泡菜300g，泡面1包，罐头火腿1罐，热狗2根，香菇200g，洋葱1颗，豆腐1块，火锅料适量 6 u) X0 h2 o8 A, y( N5 L
调味料:高汤1200c.c.，日本昆布粉1大匙 0 k( p$ N+ P: K- g! v" c+ z
做法:
1、泡菜切短，罐头火腿、热狗切片，香菇对切，洋葱切片，豆腐切块。 4 m0 J& {- N# J* \6 m2 [
2、锅内高汤煮开，加入所有食材起煮5分钟，再用日本昆布粉调味既可。/ q  j! s* p) B% b( c# J
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披萨酱焗方便面

原料：方便面一包
调料：黄瓜半根，火腿半根，自制披萨酱三大勺，马苏里拉芝士40克，洋葱、橄榄油各少许
做法：
1、锅内水烧开，放入方便面饼； : Y6 s$ F" B  q) b
2、将方便面煮至五成熟即可；
3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀；
4、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士；
6、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片，再撒上剩下的芝士即可；
8、烤箱200度上下预热后，烤20分钟即可。
小贴士： / H5 |) a; \! g' b( n: s
1、没有自制披萨的可以放意面酱或番茄酱，也可以放入别的蔬菜，我这是正好家里有这些菜就做了，并没有特意去买。 8 P* n$ [0 G1 ^8 W/ f2 l
2、自家烤箱温度要自行掌握，可不要烤糊了。

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芝士咸牛肉方便面奄列 . ~$ `7 ]' X$ j* z8 Y( C
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用料：咸牛肉，蛋一只打散，方便面我用了农心滴
做法： # ?% i. e: @6 ~, Q5 H. W8 v
1、蛋加少许生抽，少许盐，打散备用。 " }3 @; j/ Q: l  g/ w" a9 s# m6 R
2、锅中煮沸水，把方便面扔进去，煮到七成熟就行了，捞起沥干水份，加少许鸡粉和牛肉，拌匀后加入撕碎滴芝士片即可。 + P  v: s; B3 x- W
3、平底锅热锅，把准备好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压，然后把另一边折过来，形成奄列状，翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了
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泰式海鲜炒方便面

用料：方便面1包，虾，几个蟹柳，还可加点带子，圣子或青口，鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用，绿豆芽少许，葱花少许。
做法： % z: N( E7 w  e% @  p
1、虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净，蟹柳洗干净切成小段备用。 8 D5 @4 u+ g7 w/ c* b
2、我这次是用这个泰国滴正宗黄咖喱来腌制，另我还加了鱼露，糖，洋葱粒，椰浆粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌匀拌匀腌至少三十分钟。
3、面饼煮散，一散开就可捞起，捞起马上过冷水备用。 ( l1 i' n2 W, B
4、把腌好滴虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用，然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒，鲜菇水份煸出后，把绿豆芽倒入，炒软豆芽菜后把准备好的方便面倒入，炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒后放少许鱼露，咖喱粉和椰浆粉及葱花，炒匀即可上碟开吃了。0 [. `/ Q7 l$ g; e/ o: i5 y

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当新奥尔良鸡柳恋上方便面

用料：方便面、鸡柳4条 * @3 L# p. C2 y
配料：新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油 1 _& G9 e7 M. k8 k
做法： - C  y) X% j0 [1 c& r* d  i: v3 a: |
1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织，用新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三个小时以上。我是隔夜处理好备用滴 * J3 ]' I% q8 G5 Q; K7 m# e
2、腌得差不多了，就可先来处理方便面了。对于这个菜我一般会选用面质较爽较韧滴来做。不然一会缠绕时怕不好处理会断啊。于是我选用了四洲这个面质。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要选择吧。 1 s- Y/ e7 y( R2 n
3、锅中烧沸水，沸了投入面饼，煮到七成熟即可离火，捞起沥干水份放少许鸡粉和香油拌匀备用。
4、腌好滴鸡柳一分为二备用，然后拿起一块鸡柳用处理好滴方便面卷起来，扎紧不会松散开来就可以了，这时候准备生粉少许和一个蛋打散备用，先把扎好滴方便面鸡柳放到全蛋液中洗个小澡哈。再往生粉（即粟粉也）处转一圈。完成了它升级任务啊。 8 j6 }  j, n3 I
5、平底锅中热油锅，油相对要多些。若你想松脆就直接沾面包糠开炸吧。更爽吃起来。我们为了能吃到更嫩滑滴新奥尔良鸡柳就用了煎滴方式。更适合我滴口味。大家视乎自己口味来选择了，煎至二面金黄即可，配个泰式酸辣酱，美呆了……
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炒方便面 / X4 U! y5 t; O" h) E

原料：方便面1包，猪瘦肉若干、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包 / y& I/ z3 w! O
做法： $ d7 X8 w) u6 y" d
1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。 + Q& P" j4 G4 S2 ^4 g: p
2、按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用。方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎。
3、锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。 7 u. T) j4 g# G/ i% a, c
一道炒方便面就大功告成了~

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方便面杂煮 4 `+ z! N' J4 A/ ~# `

用料：方便面、青菜、鸡蛋……冰箱里找得到的东西都往里投放，也是一餐。* d2 W! W& A. X/ Z' i4 z. b3 o: X1 c
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冬阴功鱼蛋方便面
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用料：冬阴功方便面一包，笋、香菇、青豆、鱼蛋 # T3 @$ b: @, M  v# `
做法：   @7 v5 \: ^8 j  \2 t# j
冬阴功方便面一包，与自己喜欢的蔬菜同煮，我放的是笋、香菇、青豆和鱼蛋，这种鱼蛋是夹心的，里面好像有鱼籽，咬起来咯吱咯吱的很好玩，又好像还有蟹黄的味道，搞不清楚究竟是什么东东，鱼蛋很弹牙很好吃~ ; A. r- j+ V4 M

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龙虎斗方便面 9 G8 C9 \2 H; c6 B/ H" x$ A

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用料：方便面、虾仁、馄饨皮、蘑菇、蛋皮、香菜 % ]' I7 |1 `3 X. N9 X
做法： , V9 r+ u6 j6 M
1、虾仁头天晚上挤好（稍微冻下，比较好挤）去掉沙线,斩细,略放料酒,盐,生姜末,少许鸡蛋清,生粉搅拌上劲,小馄饨皮子头天买好 , v4 `# ?1 @0 G$ q/ ^8 q/ H* [
2、搭的东东可以根据自己的喜好来放,今天的有蘑菇,蛋皮丝,香菜,馄饨包好
3、方便面一包煮至刚刚能挑开时,放蔬菜包,调料包,然后放馄饨,蘑菇,至馄饨断生,放油料包,蛋皮,略尝下味道,撒上香菜即可。 1 j* p. P' S( M" T/ |

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辣白菜煮面

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用料：面饼2块（超市有售，面饼式的煮面），自制辣白菜少许，韩国辣酱一勺 ! @3 t1 k# t7 \. N9 @
调料：芝麻油，牛肉粉（没有就用少许鸡精） ) e+ c2 Y! @9 J1 p3 a
做法：
1、金锅洗干净，加入少许芝麻油烧热 - Z: {8 g+ j# u
2、加入切碎的辣白菜炒香（辣白菜不要太多过酸也不好吃，少许带味）
3、加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味
4、加入面饼煮熟即可享用。 % l- w- N# w  x2 M, T
超好吃的，试试吧~~

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蛋炒方便面

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用料：方便面、鸡蛋 & e5 Q3 ?. O( n3 t$ d; C' l* `5 y
做法：
1、先煮开面, 然后捞出来过一下冷水
2、下油炒, 快好的时候, 打个鸡蛋下去, 混在面里面, 尽量让每条面都粘到鸡蛋, 然后放调味料 ' k" ?+ t. L/ H$ |! Q; t
3、最后来那么一点醋和包尾油，正点~ 6 V( _( v* C5 Y
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炒方便面 ' Q2 T1 t, S- G* W$ I

用料：方便面、白菜、玉米粒、青豆、胡萝卜、葱、辣椒酱 7 U/ q- r& x3 {% c  ?. g
做法：
1、煮面，水浸
2、爆锅，炒菜
3、加面，拌匀
4、最后加了N多辣椒酱
5、火红的一片辣的很爽* Y& [3 y7 i$ y5 R1 g8 H
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美味泡面锅 1 ~* Y+ A  E5 O# I

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用料：洋葱半个、彩椒（黄、红）各半个、半块豆腐、适量泡菜、1根火腿肠、6片年糕片、3片罐头午餐肉、1包方便面、1片芝士片、2-3片海苔片、适量高汤（鸡、牛等汤）或水适量
做法：
1、洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片，彩椒切条，将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中，加入高汤（或水）炖煮。
2、汤滚后，放上芝士片、海苔片，
3、芝士融化后，就可以从拉面开吃了……

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年糕拉面 . Z0 A0 [, D* P- W" H4 d1 i
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用料：辛拉面、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱 ! b/ U7 ]4 E" D& [. o8 N* K
做法：
1、锅内烧开水后放入两勺辣酱，依此放入年糕、胡萝卜、香菇，中火煮三分钟左右
2、然后放入辛拉面和洋葱，这时可以品尝一下，如果淡一点，可放入辛拉面里的料包
3、待所有食材煮好后，汤汁也收得差不多时即可。
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辣打糕条拉面锅
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用料：打糕条500g、拉面1包、辣椒酱150g、鱼糕按喜好适量、葱、胡萝卜少许
做法： & Z5 l3 N3 n. c( l) T
首先在锅中加入适量水（根据打糕条和拉面的多少）
1、水沸腾之后放入辣椒酱 1 E2 P6 S% W6 E- z
2、加入拉面调料 3 c4 V0 h& E# ^
3、搅匀之后，放入打糕条。
4、打糕条煮到散开，一根儿是一根儿的时候，放葱和胡萝卜还有鱼糕
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5、看到打糕条都浮起来的时候就把拉面放进去~
6、拉面好了就可以出锅了~~ ) K# O0 B, l! v9 H6 m8 N9 d6 n
小贴士：放水的时候要记得还要煮面这件事，所以要稍微多放点

分享一下经验，做面，就要鲜汤入味，所以做一锅好烫至关重要。调料与冷水共同入锅，小火煮沸。见汤开锅不及入料，可多煮一会，但是要注意别烧干锅。个人喜欢浓汤，所以也会切入姜片，慢煮数十分钟（其实是玩游戏忘记时间了）。入料，入面。青菜入味极快，所以当锅中青菜过多，汤会变淡，面的味道也会淡。依个人口味添加菜
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泡面虾肉丸

原料：方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺
调料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的）
点缀：泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮
做法： 9 J: D5 s; ]! h  m# S
1、刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合
2、将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。 ' D3 x; D1 q& C$ }5 R" }9 g
3、将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。
4、把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。 4 A1 p$ y9 j+ u3 h2 k1 X9 X
5、在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。
6、顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。
7、把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣* }8 e7 W% D. i; N9 Z0 y

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方便面的终极吃法 4 R3 h2 A. `9 B3 v& Q9 E

用料：方便面1包，鸡蛋1个，青菜适量 9 N; ]8 w8 Q1 E  M3 X8 m1 W
做法： ! P  d! _! E+ \* o2 f) r) @6 y% `9 P
1、将水烧开，加入方便面 ' A  Y' }2 s( [  b
2、煮开后加鸡蛋和青菜 7 y% u* I' d- x
3、3分钟后放盐和鸡精就OK了。6 y+ \& i5 _5 e; J

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拉面辣炒年糕
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材料：泡面1/2包、条状年糕20小条、魚饼 (又称甜不辣)、1/2 片 (切约3公分块状)、高丽菜 (又称圆白菜) 少许、洋葱1/8个 (切丝)、红薯约5~6片 (切片)、韩国辣椒酱1又1/2大匙、白糖1/2大匙 (量可依个人喜好，韩国口味是甜甜的，我也觉得甜一点比较好吃)、水300~400ml (煮的过程中可依情形决定水的用量) / D+ t% J3 L' E3 s0 k- r
可依情况加适量盐调味 ' E: f' M8 r/ x2 l! l/ ~1 h  D
做法：
1.将300ml 的水、条状年糕、韩国辣椒酱、白糖，放入锅中煮，煮滚转小火边煮边翻炒(翻炒是要防粘锅底) 一直到年糕变软，煮的过程……水會慢慢变少，可以酌情的再加水进去
2.年糕煮软后……就可以加入鱼饼、高丽菜、红薯，继续小火边煮边翻炒
3.煮年糕的同时……再煮另一锅水，等年糕快好的时候，放入泡面煮至7分熟
4.将泡面捞起，放入辣炒年糕中拌匀，即完成。也可以在起锅前洒些大葱白，翻炒均匀，味道会更好喔……; U% T& j1 @9 z$ Q2 ^# o
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贴心建议：
1、年糕容易沾粘锅底，因此在烹制过程中要不时的翻炒，这也是为什么要称为炒年糕的典故
2、煮年糕时……建议酱汁多一些，因为之后加入泡面，很容易就给面吸收光了 4 k* G7 Z5 T. b+ R9 e# g: |
3、也可以用宁波年糕片替代……* x# V# ?5 M: `' J" q) W
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五香卤肉炒方便面 % x: J0 D$ W% V' G$ D2 S
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用料：方便面1包，五香卤肉，香葱2根，蚝油适量 / W- b+ s7 x: F0 ?& F
做法：
1、用锅将水烧开，下方便面煮至面身变软，捞起沥水。 ' E6 @$ L3 y. f1 V( c8 {
2、五香卤肉切成细条，香葱洗干净切成段。
3、起锅热油，将卤肉放进去炒香，下面条略炒，再加蚝油调味，最后加入香葱炒匀即可，农心的方便面比较弹。+ g; k; n( D- M/ [

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虾仁方便面 ' Q. H0 Q5 T. P" W/ ~) u
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材料:虾仁10个，红椒1根，鱼肠1根，黄瓜半根，辛拉面一袋，青椒1根
做法:
1、锅中到水开始煮辛拉面，把面块煮开即可，不要过度煮烂，稍后还需加热炒至，所以煮开面块，不粘连就可以了，然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在煮的时候没有放蔬菜包，在炒的时候放的。
2、虾仁洗净去虾线，放入1茶匙的淀粉，少量水浸泡虾仁，虾仁吸水饱满后即可。
3、锅中倒入油，煸炒虾仁后取出备用。 4 i2 {; Q0 U6 B1 }4 x
4、锅中再次倒入炒菜油，油温约7成热时放入葱花，爆香锅底后放入青红椒煸炒。
5、煸炒2分钟左右后下入鱼肠，继续反复煸炒1分钟左右，放入黄瓜片继续煸炒，淋上耗油和生抽。 / J7 x5 b: h1 M" F/ o4 V( ]
6、下入煮好的辛拉面打散。 % P. e6 D- T" k# T, Q
7、放入辛拉面里面的蔬菜包和调料包翻炒，可以用筷子把面挑开，这样一个是容易入味一个是不容易把面搅烂。 ' `: l3 R3 q2 }- U7 o
8、翻炒均匀后即可出锅。 ) |, h+ h, c2 g! T- S; u
小诀窍:
1、炒面里不需要放盐和味精，因为调料包里面含有盐味精，调料包的量是用来煮面的，炒至的辛拉面由于放了生抽和耗油，可以少放点调料包里面的调料。以免咸了。 ' L8 L! u) U+ n! t( q. d
2、蔬菜可以根据自己的喜好和冰箱里面现有的蔬菜来搭配，我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒的。
3、为了配合虾仁的海鲜味我用了双汇的鱼肠，不放虾仁的话可以选择火腿肠即可。
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烤方便面

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原料: 香菇炖鸡方便面一袋、瘦猪肉约半两、包菜约一两、紫甘蓝约一两、胡萝卜约一两、水发木耳约一两、牛奶约二两、奶酪适量。 : A# |( L* ?; T
做法：
1、猪肉、包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、奶酪均切丝。 6 V, t' ]' T5 u# V4 _
2、锅置火上烧热，将方便面中油包里的油放入锅中烧至六成热。 . U5 L9 {4 B4 V' j
3、下肉丝炒散。 ' G* B6 Y* h7 e* O
4、再下包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳丝。 / {" M# I8 \8 N+ ?8 V, j% b; |
5、炒匀后放方便面中味料包里的调味料。 , L: a3 Q! h2 Y
6、再次炒匀后下方便面中香料包里的香料。 7 M) m) k# X- I/ |4 S2 ^) K) g
7、铲匀后放入牛奶，焖至牛奶刚干，盛出待用。
8、锅中加水烧沸，下方便面饼煮至自己喜欢的软硬度。
9、捞出沥干水分后盛碗里，放少量橄榄油（没有橄榄油的话，可用色拉油或调和油或熟菜油代替）拌匀以免粘连。
10、将面条和炒好的蔬菜丝拌匀，倒入铺上锡纸的烤盘中，再撒上奶酪丝。 $ n9 _' Q: R9 F
11、放入已预热160度烤箱的中层，上、下火160度烤15分钟。 6 X- P" S' p1 G, c7 u
12、取出装盘即可食用。 9 s, e" \+ S; {. u7 g+ Y: A

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煮方便面
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材料：方便面一包，番茄2个，小油菜100g，鸡蛋一个。花生油少许，葱段，姜片，盐少许
做法：
1、番茄切丁，小油菜洗净。锅里热油，加葱姜炝锅。 1 Z, U: U! O7 h8 x8 I
2、倒入番茄丁，翻炒均匀后小火熬至软烂。
3、倒入开水。（煮面，可多放一些）打入一个荷包蛋，中小火煮至蛋黄差不多凝固，把蛋捞出放入碗中。
4、锅里放入面饼和调料拌匀。盖盖煮6-8分钟。然后放入小油菜调入少许盐再煮一分钟关火。 0 _" O- i9 x! _" j6 K
5、放鸡蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可# e" k. O9 R2 f0 `6 h

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炒方便面
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材料：方便面一包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个，青蒜几根。花生油少许，葱段，姜片。
做法： # e6 `$ s% W& p
1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。 3 H9 [; q- {0 d7 x
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）。
3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。 ! L& t; X3 _- o! p* ?
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。! P: G: F% X7 _8 a: }  k
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方便面Pizza
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【原料】：方便面一包火腿肠一根（用半根就够了）胡萝卜半根甜玉米粒少许菠菜两颗 . T+ h. O/ R( h, H$ H( @
【辅料】：面粉少许 % P% c) O- @: }9 e( B7 F
【做法】：
1、将胡萝卜切成粒，火腿肠切成片备用，菠菜洗净备用 ; d; k3 l3 z. a0 V4 G2 g( p. M# ~
2、锅里放水烧开，将玉米粒和胡萝卜丁同时下锅用开水焯一下捞出 0 `- F2 W; l% u- M* y% X! _
3、将洗净的菠菜也放到沸水里汆一下，立马捞出放凉水里过凉，然后切成碎粒 - i2 }$ ?7 E9 E
4、将方便面的面饼用热水泡开（只要让面条散开就行，不用泡太软） $ b8 [$ B( O3 N; k
5、将少许面粉放到小碗里，加清水调成特稀的那种面粉糊（一定要稀一些，不能太绸了）
6、锅里放少许底油润下锅，开小火，将泡好的面条挑到锅里
7、将胡萝卜粒和甜玉米粒撒到面上，然后撒上菠菜碎粒 " P2 Y2 K; z1 e7 W. e$ `/ v5 x, W0 t
8、将方便面调料撒到面饼上，一定要用手撒的均匀一些，避免有咸有淡 % |# o8 P& ^, e) [# K! |+ s4 \
9、将火腿片撒到面饼上 ( c# b/ G$ j/ \3 Z
10、浇上调好的面糊（第一，面糊一定要稀一些。第二，面糊的量不要太多，差不多两大勺就可以）
11、盖上锅盖，一定要用最小的火，将面饼的底部慢慢煎成金黄色，面糊成熟即可（在煎的时候要不时的转动一下锅，让面饼的每一部分受热均匀）

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时蔬炒泡面 ! }8 O6 V3 r: A# f) K1 R6 i7 {

原料：泡面一包、圆白菜1/4棵、洋葱1/2棵、胡萝卜1/3棵、蒜末一勺、葱花一勺 : a" {$ C0 M8 h- O' t1 Z
做法： 9 z7 l& x) S# w  T
1、将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝，葱姜切末。 ( O4 D$ u2 X2 L7 l( o0 ^- G
2、起锅做少量的油，爆香蒜末和洋葱丝.
3、放入胡萝卜翻炒片刻。 ; g) r3 ?- [, r; g5 U
4、再放入圆白菜丝翻炒。
5、加入泡面和一杯水煮开。 3 X8 ]* @# K* }$ U- b1 k
6、放入调料粉。可以依据个人口味再添加一些醋和生抽。
7、把多余的水炒干，放入葱花。 : L+ G  F2 Z. Y8 ^
8、关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。

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美味炒面 1 K5 B) }* l5 s; F$ h3 w

用料：方便面2包，姜丝、黄瓜丝（用盐淹一下）、胡萝卜丝、小虾米、葱花 0 J/ W; |! c2 p% e
做法： 9 o, ?5 b1 r" o& c' ~+ k0 c
1、水发香菇切丝、水发木耳切丝、鸡蛋摊成蛋皮切丝
2、方便面2包，水开后下锅煮至七分熟，放入纯净水内捞一下，摊开放置待用。
3、铁锅放油（多一点）烧热，放盐，依次放姜丝、小虾米、香菇木耳（每放一样，翻抄几下再放另一样）抄出香味后放入胡萝卜丝、黄瓜丝翻抄后放入方便面、蛋皮翻抄，起锅前放盐、葱花、味精装盘即可。1 h& \$ k) v  `) |) n: L1 s* p

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改头换“面”
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原料：干拌方便面，苦瓜，奶酪 , O9 `8 o, o$ w; p8 C! B2 x
做法：
1、苦瓜一剖两半，掏去籽。
2、水烧开，加少量盐和糖，放苦瓜焯一下。
3、方便面泡好后，沥干水，用酱料包拌匀。
4、把面填到苦瓜肚子里。
5、奶酪切丝，铺在面和苦瓜上。 % X9 s+ y+ u) j3 I! A
6、烤箱200度，上火10分钟。
别样滋味,值得体会。 ; m1 b' F/ t% H, I! ?% W! ?# R% h
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方便肥牛面
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用料：红烧牛肉面、肥牛
做法： : J1 @& P6 N  l# ~
1、做一小盆水 3 J+ x9 U4 ?! j' _3 \
2、放入红烧牛肉方便面面饼+调料包（中小火） ) C% o/ W( H4 T# P9 y" e0 _
3、将肥牛片在微波炉中解冻 4 V" q% u; A+ r' j
4、将解冻好的肥牛片掰开，一块一块的放入正在煮面的盆中（变大火） 9 R9 ?7 J3 S/ W* j! d5 a. L
5、盖盖儿，等水大开了，肥牛片也熟了，关火！ $ G8 d4 H' K1 V; U& T4 {
6、吃！ 2 d7 v% U! J$ P. [( y! H

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起司方便面
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用料：方便面一袋（可根据个人喜好选择各种口味方便面），卤鸡蛋，洋葱，牛肉，番茄，葱做法： 4 c! E9 k& i8 Y- {
1、把所有配料放在一起煮好后捞出待用
2、选择CHEESE是一定要注意，最好是CHEDDAR CHEESE，因为这是能与面融合的最好的CHEESE了，如果是在没有的话 MOZZARELA CHEESE也可以，但是口感就没有那么好了，主要是M cheese太黏了，吃完后，会导致满嘴都是cheese。
3、满满的盖上CHEESE。 5 Y& y3 o- `6 Q0 l7 O
4、放入微波炉中一分钟，等到CHEESE刚刚融化就可以了
5、融化后现在可以开动了小心烫哦！$ H% C0 u% ^# t7 V" J$ x' {1 X
值得一提的是：方便面在微波炉里走一遭之后，变得更好吃了，当cheese和面完全融合在一起的时候，放入嘴里，简直就分不清到底吃的是cheese还是面了，cheese已经整个将面裹住了，两种丝滑的感觉在嘴里交汇，OH MY GOSH！天堂啊！
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鲜虾云吞面

主料：虾馄饨面条 8 m: G6 [/ G7 l- Z) \' T5 l+ Y4 t- d
辅料：油菜,高汤 5 ]( }% n/ T7 m. D
材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。
调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油
做法： % {* G: m, L) U1 T
1、将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。
2、材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，煮好的面条也可以过一下水。
3、如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可 , Z; O2 n1 x9 k* `

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三丝素炒方便面
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材料：方便面、红萝卜、青椒、木耳、葱、蒜 + N$ U  b9 r% M* W" {$ w- C
步骤：
1、找一包方便面，方便面不一定要选贵的，华丰三鲜伊面是我小时候最爱吃的，面不容易断，物美价廉 ; M$ J1 f  y6 v7 h! I3 A
2、把面放在一个碗里，用开水冲泡，大约一分钟，将碗里的水倒掉，趁着还有热气，盖上盖子捂着0 h+ u# i, `& t) \
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3、把红萝卜、青椒、木耳切丝，同时准备葱末、蒜片
4、开始炒配菜，先将油烧红，放入葱末蒜片爆炒，炒出香味后放入红萝卜丝和青椒丝，炒至半熟放调味料。直接把方便面里的配料包放进去就可以，不用再加任何调味料。之后放入木耳继续翻炒。
5、取出闷在碗里的方便面，这时候的面应该是半软的，但是不会被泡到彻底散开。把面放在炒好的菜上面，盖上锅盖，关到最小的火（以免糊锅），靠热蒸汽把面再闷软一点。大概两三分钟后，再放一些小虾皮（为了增加鲜味），把火调大，开始翻炒，不要翻炒的太厉害，面容易断成一节一节。 # e7 M7 V+ X9 m
大功告成，出锅！！！
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鱼丸炒方便面+ b! E: P2 `& i' k2 X2 K( G) ?
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材料：辛辣面辣白菜口味1袋，安井鱼丸3-4个，圆白菜适量（去大筋，用手撕成片，洗净备用），清水适量 8 q/ }5 N; D+ Q5 G! c
做法：
1、平底不粘锅内加少许清水，中火烧开（水一定不要多，否则就不是干烧了，水的位置为方便面饼的一半）
2、下入鱼丸和方便面里面的蔬菜包煮至鱼丸8分熟；
3、下入面饼，煮至微软下入调料包，可根据自己的口味调整，因为最后没有汤，口味会比较重； 5 ~9 f; e  z; _, l8 t
4、将调味料和面拌匀，将圆白菜平铺在面的上面，盖锅盖闷2-3分钟；
5、将面翻至圆白菜上面，直到圆白菜变软，水全部消失，将面菜拌匀即可出锅； , D/ p! _# M$ n; ]' m: F7 G! n
啰哩叭嗦： $ Y2 w$ A# q* O6 ~" T
1、请一定选择不粘锅，否则面条容易黏在锅上；   Z9 f+ c% ?8 [
2、锅盖不要改的时间太长，以免圆白菜变色；
3、因为没有而外加油，所以更健康； 0 u$ \- U  ^8 j& F1 W) r# Q
4、所有调料都包裹面条上，非常入味好吃呢。4 I; p* U8 j2 n- [4 Q

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美味的泡面鸡蛋饼 & V- W6 h5 q4 T; F' N! D
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需要的材料：
泡面……1包
鸡蛋……2个 5 W8 m3 q) W9 _# c6 I: _
玉米、碗豆……适量
火腿……适量
盐……1小匙 0 c, G, i" M9 h: q
（建议不要用方便面里现成的蔬菜包和调料包，自己加新鲜的蔬菜岂不是更好）

做法： " r0 ], _2 e/ T- c
1、泡面先用开水泡发，第一次泡一小会就先把水倒了，然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。
2、鸡蛋打散备用，玉米、碗豆清洗后备用，火腿切成小粒。
3、将所有材料混合，翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油，因为方便面里含有过多的油脂，我们就不要人为的再增加油脂了。然后将泡面饼倒入，小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小，或者喜欢薄一些的饼，就分两次煎。
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营养方便面 / @- y" [) {4 S$ V6 \# q" b+ U$ ^
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材料：方便面一包、鸡蛋一个，木耳，金针菇，火腿一片，香菜少许。
做法：
1、锅下入冷水，在开时放入面。
2、在放入鸡蛋，及面包里的调料，小火煮一会。 ; K) F* t# a" e6 y% v. F, O" y
3、在放入金针菇和木耳，最后放入香菜沫即可。; I" r+ y1 g% }

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绿茶拉面

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材料:拉面1份，绿茶粉末1大勺，鸡蛋1个，大葱，蘑菇 3 n4 ?4 Q. P/ h) [2 Q- g8 \
做法： 7 O  r- t6 \3 u$ n+ h5 ~
1、在锅中将水煮沸，放入绿茶粉末，再放入拉面和鸡蛋继续煮。 . q7 {5 @% z8 n2 h) Y; A; {
2、放入切好的葱和焯过的蘑菇，味道就更好了。
3、这样，在煮面时放入绿茶粉末或绿茶叶，就不会觉得油腻了。如果是杯装的方便面，倒入水后放一袋绿茶，能去除油腻，味道会变得很清淡。

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炒方便面' D9 E7 d: F$ Q- T  b" }
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原料: 方便面2包、包菜250克、鸡蛋2个或猪肉100克、白酒、白糖、姜丝少许、葱花、盐、酱油，味精各适量。 0 O0 Z! }* r6 @, w4 k$ o
做法： 0 U6 [' H/ r0 ^$ ?
1、锅中放适量清水烧开，把方便面放入锅中煮至散开，立刻捞出（不宜煮太软），散放到篦子上控水，备用。
2、炒锅放火上，倒入适量花生油，待油热，放入葱花、姜丝煸炒，将猪肉放入锅中（如果炒鸡蛋就就把鸡蛋搅匀后放入油中，不加白酒、白糖）翻炒，加入2滴白酒，少许白糖、酱油，待肉炒八成熟，放入包菜翻炒。
3、将控好的方便面放入锅中，加盐、味精，翻炒2分钟，只要把菜和方便面拌匀即可。

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美味炒方便面 $ F8 ]1 e7 G- @8 G; }* d
: [, m- O2 h  v; \1 U
# W' F1 r$ o1 A' S$ ?7 W0 D
配料：肉丝少许（切丝），油麦菜（洗净，切条），胡萝卜（切丝），香菜（切碎），西红柿（切片），方便面（煮到8分熟）
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做法： 0 B  b# w3 G! L9 }9 v" D* V
把肉丝炒熟，把菜全放里，把面也放里，一起炒，喜欢什么口味就做什么口味的。很简单，哈哈，我做的是不是像一锅出的？
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柬埔寨炒方便面
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用料: 方便面胡萝卜青菜芹菜鸡肉或猪肉玉米宝宝
做法: , q0 |; d3 M0 F9 Z. A3 X
1、方便面水泡开,不用煮
2、用油把蔬菜鸡肉猪肉炒熟 $ J. e; \# G3 A# f' g$ B8 [
3、把泡开的面放进去+盐+糖+鸡精炒一下 0 ~4 _, Z2 p6 Q0 z# S8 H
4、就可以出锅了
小贴士: 4 J- c8 a$ N) u$ v0 d2 b" d
1、方便面要精道(好劲道千万不要买,太差)
2、方便面开水泡1-2分钟就可以了 7 q# K) g. Z; m4 ]: O( u
3、细的比粗的炒出来好吃 8 s. x/ t" {! C
4、不要放酱油,颜色很好看
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0 E5 P5 g; q5 {* V, l4 j2 V
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炒泡面 * S5 ?: D3 m; J0 o( G
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材料：洋葱，香肠，一包你喜欢的口味方便面，一个煮好的鸡蛋，少许料包
准备： $ h! m+ P8 M+ `
把香肠切成薄片，洋葱切成小块。煮鸡蛋切成两半。煮好的泡面（煮的时候不要放酱包或油包。），捞出面后的面汤。 + f6 k* I/ }4 {6 x8 _$ \0 D
做法：
锅中放入少许的油和泡面自带的酱包或油包，待油温差不多时放入洋葱爆炒再加如香肠同炒，30秒左右加入煮好的泡面然后迅速加入少许的包面汤，以防粘锅（并且这样会让泡面炒得更入味）。快出锅时加入少许盐就OK了。最后把鸡蛋摆上去。大功告成 ! A) O5 g" m- r' X9 @/ {

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香菇肉酱焗方便面 3 a8 Z6 x# n1 [/ G

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用料：肉末、水发香菇7粒、姜蒜、方便面饼、Tabasco辣椒汁、Cheese " D) |4 `. M2 z3 F
做法： 5 H8 q3 F& e& @, V2 f) m
1、香菇洗净切丁，留泡发香菇的水，姜蒜切片待用；
2、方便面清水煮熟，捞起滤水拌少许油防止粘粘；
3、肉末用热油煸白，放入姜蒜片煸香后与肉末香菇丁一同翻炒，加入老抽、生抽、料酒及鸡精，加入泡发香菇的水，再加一碗清水煮开后，小火焖15分钟左右，调适量盐即可装碗； 1 F* v& p& w! m
4、用勺子把肉酱及汤汁淋在面上，这已经是中式的肉酱拌面了； 9 y: F4 V% Y0 P  m
5、想西式的，在面上撒上Cheese（我这个是小块状的，很不方便，有片状的最好，马苏里拉就不用了，太奢侈了吧）及香草碎，进烤箱或微波炉用光波，将Cheese烤化了即可。
炉门一开，香气四溢，你还在等什么呢？ 0 K4 w/ c8 F3 k) \
若觉得又是肉又是Cheese很腻，浇上Tabasco的辣椒汁，酸酸辣辣，更是别番滋味
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还有一种方法也很棒：

用料：鲜辣椒5根切大段或者不切、蘑菇切丁少许、大头菜少许、四川麻辣味道的方便面 " t* J1 `" j, `6 Q- I( j' K
做法：

1、把鲜辣椒放在锅里不放油煸炒，待其发蔫，倒入开水煮一下，放蘑菇。 1 ]3 ~  P% r8 W& t0 q
2、煮面。 , I# D+ J8 P! ~3 U* c- O( l+ N
3、撒上榨菜丁。 " g) p. v- L" l# F! S% r
煮完后辣椒很好吃……
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编后语：看了上面各种各样方便面的做法，你是否流口水了呢？如果你有兴趣，按照上面的方法自己动手做做吧，吃起来肯定别有一番风味！

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日升昌金币 -2 纯属文字帖 2012-10-20 20:35

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[主食] 方便面的N种做法，看的流口水噢！

方便面的N种做法，看的流口水噢！