辣炒年糕！！

原料：上海年糕1条、洋葱1个、青椒2个、火腿1根、生菜芯少许
" d2 Y% b2 X+ C5 O: `! c% M. U: L& z调料：蒜蓉香辣酱、锦珍蚝油、香油、美美椒、高汤（清水）2 B; B' ~9 d* W8 N
做法：1、年糕用清水泡透，切0.5厘米宽均匀薄片；洋葱、青椒洗净切圈。
& l; U% U* H8 B- R5 G% o         2、2汤匙油，4汤匙香辣酱，小火炒出香味后，拌入年糕翻炒，使香辣酱均匀裹在年糕上。然后加入6汤匙高汤，加盖闷煮两分钟后，加入蚝油收汁（约两分钟）。汁浓时，洒上香油和美美椒，出锅装盘。5 w* b+ X8 }* P# b
         3、火腿切圆片，入锅稍滑油，控油乘出铺在年糕上。- _% E) `- E. _+ c! Z/ A
         4、用锅内剩油将洋葱和青椒圈煸炒出香味，加少许盐入味，最后加入生菜芯，翻炒断生，盖在火腿上即可。
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