原料：
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( M" l$ d7 U0 [　　肥牛片、姜、青菜 / ^- O) y! w! s; E& t/ Q

, L# Z! y; ]8 B: c　　调料： " f0 n3 X3 p0 ]0 V
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　　料酒、老抽、盐、糖
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% ~+ `% w& c) x  J5 A% k& C　　做法： ; _5 B0 R. P/ e) M2 |0 S

# t- j% _1 w% P　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。 ' F, C+ I! K( Y. x* m$ e, _

, z  f& l& g. K8 }　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。   X. r/ Q" h" p0 O9 {. s6 X

( p; H4 M1 @8 ~( V; Z" J　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。
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# R0 V2 a7 w' G) R" x- T+ x　　4、大火收汁就好，出锅。
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　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。
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哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。