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这道菜的简单是你想象不到的
2 a. q" |( P- y, D3 v6 O6 p8 X% S不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味
1 h8 Z6 Q% b$ i( z8 ?而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油
3 G1 C9 g7 w6 j: [# k6 P但是不要小看这道菜菜哟
  r5 T' I$ M2 I# t. Y8 g虾本身已经很鲜美$ x4 Q, Y4 i3 y7 y7 x
配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜" p1 b) s. c" }. g5 F7 t- C- v$ d
就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口/ x( v  a5 k- S5 T! b

. u$ ]2 E- K* o& `/ S主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花 8 E% g) D8 z6 B

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嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中( N0 Q: {8 {0 u) ^3 h
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虾仁去掉虾线洗净沥干水分% ^% x8 l3 _5 a" _$ B: M  [

6 p  P4 ~) e- M$ N* q! n将虾仁剁成虾蓉/ [* ^- T6 h& V4 C0 N

3 g8 j/ {! D% i7 y! l将虾蓉抹平在豆腐上' P9 ^) t, N' G7 x# W' s4 Z4 M
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放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上
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8 {; m+ B' _# ^+ {* g* c0 C' L倒掉水分
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4 r3 p" Z* ^9 Y撒上葱花，倒上蒸鱼豉油) |4 w/ Q. A- T. Z3 {! M

: b. C8 l0 b" g8 R' F2 g在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可3 t* P0 F# R1 P  p; e

$ b4 l/ R/ a6 M+ B. t3 c, A$ ]小贴士
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• 1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。
  $ _& x0 ^( O3 i: w; J2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些
  % e" v0 v' }" p( d, F, c1 l9 ], z1 b# @2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择

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8 H/ `; |1 ~  E6 |) ^Ps: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！9 N2 v' b0 E5 C/ y$ t7 K+ s

+ Z) g# u4 G! n$ P, ^- F[ 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 ]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试