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“天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”，并销往外地”。民以食为天，现在我们的“食”从成品、半成品甚至原料，都出现了各种匪夷所思的安全问题。食品不安全孰之过？应该是我们的监管不利，假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主，统统的枪毙5分钟，看看谁还敢以身试法？... ...远了、远了，扯远了。
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/ G6 W0 A7 s" g5 S& i  r其实，在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧，看看标签上的标注的成分，光添加剂就有多少种，有自己表明的，还有没表明的呢。可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的，想吃的安全，看来只有自己动手DIY了。山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。) Y7 Z5 \  C$ q* [

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材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜 $ _5 i3 m: [/ N, e% i
做法：
. j" d% k' M7 P5 z& Z! B, i7 b+ {1、花生用小火慢慢炒熟。 & K. v- h( z0 J( [' M5 @* |
2、把炒熟的花生去皮后，压碎。 ; A- a& A' ]; p! G" W+ X" _- k5 x
3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
* N: Q2 q3 C* Z+ P# m- \ 4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。 3 K6 P& x; I% C" A1 ~
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1 i% D2 H& u2 b- M1 v# [ 5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。
  H/ R7 Q5 _9 e+ e& W 6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。 2 H+ W/ ^0 T& M8 h8 o8 Z- O
7、放入少许豆豉，用铲子研碎。
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8、倒入花生碎，翻炒。
/ t2 r5 n7 U; d3 ^9 G 9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。
' y6 I" ?- a8 O9 @ 10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。 0 f7 A, n' G/ ?& I+ E0 z

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很好的下饭、下酒的菜哦，收藏了自己做，给我那喜欢喝酒的老豆尝一下俺的手艺！