原料：面粉、开水、色拉油. l' N! b9 f# d* @. K  p

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* P4 z: D* `5 ^做法：! d7 g5 r+ F* a' C+ o. j
    1. 面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌。1 |- ]$ g9 ?) g+ H, t; ]! A
    2. 稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。& O8 z' h. }/ p4 {
    3. 饧好的面搓成粗长条。/ E4 N4 h) A$ C  R
    4. 切成大小均匀的剂子。
8 H& L: V* w$ G( H* n+ F1 d    5. 用手把剂子按扁。5 K9 B0 T0 u: n$ T
    6. 用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀，每个都要抹上哦。呵呵，我偷懒就用小勺了，其实用刷子刷更好，我是觉得刷子没有小勺好洗。0 @. l/ E; X& C

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    7. 拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。1 x4 e$ P; |! G( E# H0 p
    8. 然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手。
- b8 d& ^3 b/ l4 W    9. 把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。0 k" O; J' ^: P4 U( z
   10. 用擀面棍擀成薄饼。( T8 y7 Z7 {, g. m
   11. 平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。
  U8 c: b& F$ Y) [1 p5 E4 b$ t   12. 翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧。
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美食心得：% c* L- \( [* R. k& z' ^( `
     1. 面一定要用开水烫了，这样的面烙出来的春饼才柔软，卷馅的时候怎么卷都不会断裂，而且烫过的面基本已经半熟了，再放进锅里烙一分钟左右就熟了，非常快。
# k; R: _. J" N9 j  s$ f( @     2. 两个相对的面饼之间一定要全抹上油，不要留死角，否则烙好的饼是不能完整揭开的。8 S+ g/ c4 h! W1 s, D3 g3 k
     3. 烙春饼不用放油，小火慢慢烙，翻面后看饼中间鼓起就烙好了。当然如果你怕粘锅，也可以在锅底薄薄的刷上一层油，但千万不能多，烙春饼的时候油多了，烙出来的饼发脆，卷馅的时候容易裂口。
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[ 本帖最后由 zwn123 于 2013-2-6 16:03 编辑 ]

看到这个春饼,就像闽南人在清明时吃的润饼皮差不多.不过就是我们皮软,包着润饼菜吃的.

学习了。不知道能不能做好。

有空也来学学做做看,本人比较喜欢吃饼. 看上去有点像是煎饼

这个饼关键是吧面和好，再就是看火候，注意好这两点一定好吃。

以前吃过路边摊的鸡蛋饼，味道还不错，至于这个家常春饼到还没有吃过