怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

                                                                

版主评語: btta

请补图

0 V# w' n1 j6 l0 c* B% f/ J原料;  # i9 e% }* D9 @  O
     1.肉丝,肉片都可以.2 O6 t' b( `/ J8 k) z, B! i
     2.少许葱姜和黄酒.- ~8 O1 X) W, ?6 g
     3,一点开水(一定要开水).; I2 @9 [1 z, E2 K+ S1 v# ^
做法;
. ^6 Q" C8 o+ p: \     1,先起油锅,下葱姜爆香.' P& \2 l  X1 n5 E6 B+ \9 j# u, `5 n) A
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.
2 M5 L# [8 Z- O1 T3 y* y特点;
6 M( w3 O7 l1 I9 S6 K6 V# t8 M8 q      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.$ p& [% l7 g$ ]
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 ]