干锅茶树菇
" T! F$ h- t3 E　　1 P# ?$ z+ U0 D+ J+ c) n1 Y
" o) B9 D( w, u4 X4 C

4 D" z. D$ C6 C0 N. D  E. r　　　详细说明：0 A$ z, h- J' h- x" f

# G' s+ Q9 }! v! C1 m% @( W　　【原材料】干茶树菇200克、肥肉丝100克、青、红尖椒各10克、洋葱、葱段各5克、姜、蒜各10克、鲜汤200克- w& B4 R) |6 [% N3 X
) n9 ~& z, ]* p. V* _, H1 r
　　【调味料】盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱各2克、料酒、蚝油各5克、食油、红油、香油各10克# R5 T! P6 e* D

" s) Q7 L# N) r7 t& T* k+ N6 c5 X　　【制作过程】
: s. G2 U8 _7 D& _- S1 t4 ]
* S# v8 d. M; b$ ~& \% y( e　　1、干茶树菇去蒂涨发，青、红尖椒切碎，洋葱切片；2 e+ f) h7 w$ M  B3 Q# o( N
5 b7 r# k& [' C9 t
　　2、锅内下食油烧热，肥肉丝放锅内煸香出油，下茶树菇、盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱、葱段、姜末、蒜末清炒，调入料酒、蚝油，掺入少许鲜汤，旺火烧干，淋上香油、红油；) ~' C% w$ U6 U6 A+ w/ b
+ T9 S; A# ?1 [+ ?. \/ \
　　3、用洋葱打底，装入铁锅，上酒精炉即可；% \, W$ P2 G- ]5 E. t

3 y# _  U7 v: S! ]　　4、准备：10分钟，烹饪：8分钟。
1 K5 x" m3 G6 C+ e& G
- b+ v: k1 Q" ?) A! o$ C( q3 [2 R　　【特别提示】茶树菇一定要发透，否则太硬，会影响口感，上桌后锅内要时时翻动小心糊底。

我老婆最愛吃這道菜, 回去學學去做做看.