玉米豆腐鸡蛋羹

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3 q& R' _0 q! t" v! W) |( Q6 @  d　　材料：豆腐1块，玉米粒（我不喜欢那些速冻的玉米粒，买的新鲜的）约1碗的份量，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。9 T5 ?0 I- |% P1 W: X

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　　瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的）/ H* Z9 L7 K# o

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砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水（放冷水砂锅会裂哦，偶手一抖，油倒多了。），将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。 9 G3 x. s. }8 t5 L4 `" C4 W
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' E4 V$ m$ B2 x& A1 }' c) D5 p　　待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。1 [, I* N# ]7 i( Z" Y: Z

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　　加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，OK！
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% b4 ~& x1 x/ z, v# l: K8 E' s　　玉米豆腐鸡蛋羹出锅，来张近照.
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$ v  `( P* z) U; R" C0 D[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-5 04:36 PM 编辑 ]