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3 ~- B" h+ ~- ]7 w2 J9 c在我看来,一定要用这么昂长的名字才能完全说明它的特性.
2 ?- o! i% Y3 |1 u+ m( y就是突然想吃批萨,可又不愿跑那么远去必胜客,自己做吧,家里又实在没有工具,就连平底锅都没有(去年被我以rmb1.5元出售给收废品的了),想了想,家里电磁炉用的炒锅下面不也还有点小平面呢么?于是,为了我吃批萨的小小愿望,我决定一边完成梦想,一边感受劳动的快乐.
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批萨做法:
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1.准备材料.
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2 f( }  m9 H% D' a/ ~' {" p+ a% Y& K活面团:
0 D1 d# j' a3 P: e/ Q    准备适量面粉(我也是第一次做,所以也是大概估计用量),把一片奶酪用温水融化掉,和少许蛋液,适量盐,鸡精,炼乳,酵母粉一起放进面粉中,加适量水揉成光滑的面团.用保鲜膜包裹起来.然后等大概30-40分钟的样子,这段时间开始准备其他材料.) w6 f! Q8 m7 Z
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其他材料:4 q9 x9 L/ {1 J% a
   馅料都是可以随意搭配的,看家里有什么就放什么就是了.我用到的材料如下:9 P2 b/ F. w) ]
洋葱,青红椒,香菇,火腿(以上都切成丝);玉米,虾仁,杏仁,奶酪(要多一些,一半切丝,一半切大片),鸡蛋,番茄酱,番茄丁,蒜末.) u: p7 Y: H* E2 O
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材料实在太多了,分开展示还不知道要多少张PP呢,我干脆给他们来张合影,嘻嘻.
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然后,加一点盐,用番茄酱把番茄丁炒熟炒稠.
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8 H+ w1 t# {1 N( E因为怕等下蔬菜烙不熟,所以我先事用蒜末把蔬菜轻轻炒了一下.稍受热半熟即可,千万不要炒老了~(如果用专业的烤箱的话,这一步就可以省略~)+ Z6 P$ e& n4 }
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9 G2 m' x' f( ^  Q0 ~. A等这些准备工作都准备好了后,面团基本上就发好了.嘻嘻,看我的面团竟然迫不及待的从保鲜膜中挣脱了出来.+ g1 S3 S* `$ O( s. E0 m
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2 a. S0 Y( Y& {; b6 g( \6 F2 y2.做面饼:把面团再次揉匀且光滑,分成你所需要的小块,然后擀成锅底大小的面饼,并在上面用牙签或筷子扎很多小洞,这样是为了一会做的时候受热均匀,容易成熟.我家炒锅就那么大的底,所以我做的当然迷你了，呵呵.(还好是电磁炉锅,要是煤气炉用的那岂不是要做成点心了,嘻嘻.)
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3 x2 u6 W! l% g. S( x+ d6 ~" u3.锅底抹一层油,把面饼放上去,并用小勺把面饼中间想下按几下,让周围略高.打开火,把火开到你所能开到的最小.我将电磁炉开到了一个灯档,基本上算是保温了.然后先在上面抹一层刚刚做好的番茄酱.
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/ u+ q* l$ m$ a9 ?: s5 H  x2 a2 |再铺一层奶酪丝., T0 F! O' |* o5 x3 x9 y
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   我的奶酪因为早早的拿出来照相给大家展示,已经变软粘在一起了,完全没有了"丝"的形状,大家做的时候,用时再从冰箱取出切丝就行.当然了,不用我说大家也应该想到了,后来那奶酪"片"肯定也不是"片"了...7 n1 H& m8 h& y0 q3 I! Y
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再在上面放一层刚炒好的蔬菜.
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) [) m; N) ^) Q盖上锅盖烙大概10分钟.7 n7 ^2 D. ?, [. W; ?$ r

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% w% z) b, C1 e* p4 v, Q7 V- L5 B然后打开锅盖,用刷子在面饼的边上刷一层鸡蛋液,再在上面铺厚厚的一层奶酪片.8 T; {' s) E7 z
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盖上锅盖再烙大概10分钟就可以了.时间自己掌握,如果闻到糊味那你的烤制过程就提前结束了.: w) U1 z  l) R
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看我做的成果:2 W5 q$ J: C4 H/ I3 k% P2 @! J
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第一块~
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% S6 R+ G4 P0 s  `( T第二块~' N  ~4 t3 i+ B( b

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来张特写吧~
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最后,剩了一些面,我还做了一个中国饼饼,吃的差不多了,才想起来应该给它给照个相了,只找到一小块还没被迫害的地方,嘻嘻,来个特写吧.  c# ]# x, |; z' \. R

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我以前一直想自己动手做比萨，总不得要领4 y2 l3 y7 F2 V- f
这次感谢楼主!
8 L: r' u- h0 k; _6 i6 t; Q顺便问一下，丝丝连连的感觉是不是奶酪造成的？

是的，那cheese就是这样的特点，热的时候可以拉丝，冷掉了之后就没有丝了，而且要吃得快，披萨冷了之后很不好吃。我们都是用烤箱烤得，冷了之后用微波炉热就不好吃了。