[热菜] 避风塘茶香虾

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材料：明虾、茶叶（原方子是龙井茶）、面包糠、葱、罗勒（自己乱加的）。
) j, V- G+ W. f$ [% ^9 e8 J( a　　调料：油、盐、料酒、胡椒。
) V4 Q1 k3 [. J$ D. q% ^+ F??步骤：9 E. s0 o0 g5 [
　　1、将虾冲洗干净，剪去虾须；
( Q  M" m4 g' ^　　2、将茶叶用开水冲泡15分钟，捞起茶叶放小碗中晾干；2 ?- [( z( p: j9 j
　　3、茶水晾凉后加料酒，放入虾，浸泡10分钟；1 H4 v$ W  I. s. P; }/ {" o
　　4、锅中放油，烧热，放入晾干的茶叶和罗勒叶，转中小火快速翻炒，炸至酥脆，取出待用；
3 q! n* f3 @/ c' K& E/ r& n) C　　5、锅中留油烧旺，爆香葱头，取出浸泡好的虾，放入油锅爆炒；: F3 o4 i6 C/ I
　　6、洒盐和胡椒粉，放入炒过的茶叶及面包糠、葱花，转小火炒片刻（面包糠呈金黄），即可起锅摆盘。5 }6 J$ T2 @  Q# L" L
　　ps：也许好一点的茶会更有茶香吧？我做的没啥茶香，虚有其名哈，不过茶叶酥酥的蛮好吃，面包糠也好吃，没放蛋黄，却有点蛋黄虾的味道。; U: B5 ~. N2 r8 T) P
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