材料：0 T+ x  C1 r( @. B9 C$ J! a
　　主料：鲜鲍鱼6只
% Q# O) N+ P  r; [6 T2 Z6 I0 A　　配料：香葱2根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个7 _9 s$ W& E2 a+ X" h
　　调料：生抽1大勺、热油少许+ p) b0 ]' c8 b" [; k. B! J& t

; k  l4 x* A! z+ v　　做法：
8 h$ [* t& T" r- R% Q7 s5 U　　1. 姜切丝，葱蒜切末，小红辣椒切粒;
  b+ c, P7 A2 k" G9 J% o! ~0 D4 n+ m5 f　　2. 鲍鱼洗净，切花刀;
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　　3. 鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一部分蒜末;/ a* f) a4 k1 R. l8 [) t9 B4 Z
　　4. 锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒葱丝;
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( `& k9 G$ k( Q9 ]! p9 |* D　　5. 淋少许生抽;
6 ]4 x1 G! I& O3 _9 X　　6. 另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。; H, M1 ]" J1 d+ U) L' Q

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　　心得分享：2 T) _* ^3 k# U2 I; |' @/ z9 b
　　1. 做这道菜，一定要买新鲜的鲍鱼，味道才鲜美;8 }$ O, Y8 O% Q' D5 I
　　2. 鲍鱼切花刀，会使调味料更加入味;5 X& h- r2 H: w- Z" S; ?: w
　　3. 如果不能吃辣，可以将小红辣椒换成洋葱，也很有风味;
  g- j. Q- ~5 }4 X4 W) w　　4. 淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油，不要用上色重的调味汁。' {% P* l! _- W1 s8 S! _

看起来很不错，以后试验看好不好吃。