炒豆腐+ _+ A% W+ E& M$ O% J

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- _: I% ~( u+ p( G9 u材料：豆腐1.5块、鸡绞肉80g、胡萝卜3cm、鲜香菇3朵、慈葱2根、色拉油1大匙、酒1大匙、料酒1大匙、砂糖1/2大匙、酱油1大匙、盐1/4小匙做法
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$ S9 }. y! R* H2 c2 t2 P1 Z9 W制作：
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    一、去除豆腐的水分。将豆腐剥碎，放入沸水中氽烫后，移至滤网沥干水分，静置冷却。 1 Y5 k9 @- z$ ?: G7 m
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    二、预先调理其他材料，拌炒绞肉。胡萝卜去皮，切成长约3cm、宽8mm的薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。慈葱切成1cm的小段。在锅中倒入色拉油，以中火加热，放入绞肉一边拌炒，一边拨散。 : z  d. P% L1 E# z5 v

$ A9 l3 G# l# l+ Z( n7 V* o! c    三、加入胡萝卜和香菇。将肉末炒至变色后，加入胡萝卜、鲜香菇以中火炒至熟软。 ; l6 J7 e1 O6 w  ^5 D
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    四、加入豆腐。加入豆腐，以木勺一边压碎豆腐，一边以中火拌炒。 8 f8 Y$ I9 J& G+ R& E8 v0 x

& [$ z1 U4 _+ c2 d4 G    五、调味后，以小火煎煮。洒上酒，大略搅拌后，加入料酒、砂糖、酱油、盐，以小火慢慢地搅拌煎煮。
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    六、加入慈葱即大功告成。煎煮至剩下少量水分时，加入慈葱，火稍转大，煎煮至水分完全收干后，盛盘即可。

炒豆腐和女人的闷豆腐一样好吃) Y% }. ~2 K4 M
流口水了" g7 c4 w5 i  Z4 i
哈哈

我喜欢啊，好吃啊...然后就是美美的吃上一顿了

这个看着不是很爽么，。有什么办法把颜色睁好点啊？》

看上去楼主炒的品相不太好啊,有点毕加索的味道,
% i  L9 K7 F: N  l" T把豆腐切成小四方丁不更好吗?

白菜豆腐保平安，最真的滋味就在就简单的食材，诚不我欺啊