步骤一：将茄子去皮，切成丁，撒一勺盐味一下．第一个茄子忘记去皮了．
) n( S8 y0 D; n$ b( u% \
7 M# J+ `: K+ K# {$ \, E; g+ ^$ Q( u% Y
+ f' `) U0 y  V8 q$ X; c7 d# {" }: K+ S5 C, E: E

$ a* d3 X8 b$ m
  X6 Y9 w- p# _) r2 `+ M步骤二：肥瘦两样的肉，切成丁，葱切末，放入容器中。2 a( @- }0 s; G' z; |6 r) m
6 x! a: M6 S+ h3 X% N
/ r. t$ _# G2 s0 b6 m! o0 i

2 h- _0 b# c5 g% n! e0 Q: M3 u7 [4 V; n

* Q& l& t) ^' L; p$ u8 a$ i% E. U( R, o( N5 W

/ X" U# w. Z2 ?5 F0 X0 z. |
+ W0 j& V. D( K9 h, N$ N步骤三：肉丁葱末中倒入酱油，适量盐，味精，香油，花生油．一丁点胡椒粉．入味１０分钟
0 y( R9 n1 A: B" v5 J$ w
; j/ g* F; @' g( B" ~- O6 g3 N3 f% p1 h8 g9 {

) ~7 @" L6 _. o0 V- Q6 C+ H; i# u( g
) l/ _1 ~2 `# {2 K4 b
  E  D, X3 J5 n. {步骤四：将盐好的茄子丁握干水分，加入到味好的肉丁葱末里，顺一个方向充分搅拌．3 _3 Y7 E  {0 @: H- M/ n4 O
! V, W  I: x9 O) C" E

! D  F+ E' a  b( B1 J
  x+ ]7 K9 ?$ D, Q2 R& m4 v  y
2 U% K  g" X8 Q: _! F1 ]; g$ S; e5 X! V& R
在面中加开水，并用筷子搅拌．
) z! p0 Z2 @3 d- Y5 f0 H2 Q/ n) ~+ g- S! \$ x8 n
% q0 ~* F9 R7 I8 t1 T! F
3 R, N; o5 v6 Z* z' y3 d5 R! [
3 G1 l1 \' K* z8 l
" n) A- U9 |. v: }
不知道怎么描述．反正到现在我也不会这个步骤．最麻烦．做成这个样子，还要盖上盖子等个把小时．等面发开．
0 M# A: T  `3 ~- t6 i3 N" \) }$ u" q3 p: V4 K3 j' n' j

8 u# V/ f; [  @9 O1 G
9 L1 Q! u9 J' m0 l; x% r
! Z% L* P; S8 e" V- o% q* m; y* Q- q% Y! J5 @! {; B* v  W2 U" R
开始包了。茄子开锅后会塌，所以包的时候要使劲放馅才好吃，这样，皮，也要擀的厚一点才好包．
& j8 P9 d( Z. [, ^3 z9 f; ^! k$ ~; q

6 T" z/ X) d) W7 y! z! E
  u  L) S  W1 I' Q# t7 g8 g
' k4 U( t% m& h! ]3 m2 t0 F6 B
; f! ?% w; [6 u; I7 t! o: I; e上锅蒸，大火开锅后，再等１０分钟，再捂５分钟就好了。
: t2 z% [* v) E* p: ~4 ]- x) y' X2 ]* W

5 F' R1 B) j; t7 i% L$ b) w, o- I3 X
. D# }- A& ^% }% K# H: o# O6 ~3 G$ N8 ~2 r- i3 `

" q& J5 I; B6 b& o好了。家常口味的茄子包，谗不？' y. b  V* h/ W* L( ?
! p% F, I$ w/ A& v% A5 X% O$ b

2 _& e2 v( H( L: \$ b& l1 U

晕  我还以为什么新菜呢“ 茄子烫面包”呢，心想面包还有这种吃发法，
; P9 w, x0 I2 t2 {9 X' _
& U8 h1 u3 ]3 b楼主的图解是很详细，% [9 J; L4 R3 x! B) ], ?" Y

$ ~3 K& _: _6 L3 L0 k: r1 w6 S点开一看，竟然只是饺子类的食物。! K6 m6 ?  e/ E) J

' ]) M$ Y" O/ i, R不过也学到了用这馅来包东西了。